在加利西亚,肉馅卷饼足够大,可以供很多人吃,不像拉丁美洲的肉馅卷饼是个人的。
成分
做8份
步骤1
在中号煎锅中用中高火加热油。加入西红柿、胡椒、洋葱和大蒜;撒上盐和胡椒粉,炒至蔬菜变软,经常搅拌,大约10分钟。转移到碗中。加入金枪鱼和鸡蛋片;轻轻搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味;待完全冷却。
步骤2
用不粘剂喷洒无框烤盘。将1张面饼铺在铺有面粉的表面,擀成12x16英寸的长方形。转移到烤盘上。将火腿放在酥皮上,留出1英寸的边沿。把馅料铺在火腿上,留下1英寸的边沿。在酥皮边缘刷上打散的鸡蛋。将第二张面皮擀成12 × 15英寸的长方形。放在馅料上,压紧边缘封口。将底部1/2英寸的酥皮边缘向上折叠到顶部酥皮上;将边缘卷曲以密封。 Brush top with beaten egg. Cut eight 2-inch slashes in top pastry. DO AHEAD:可以提前4小时预定。封面;严寒。
步骤3
预热烤箱至450°F。不盖肉馅卷饼,烘烤25分钟,直到饼皮变成棕色,酥脆。滑到拼盘上。
每份食物的营养
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评论(14)
回到顶部这很简单,也很美味。火腿和金枪鱼的搭配很美味,酥皮也做得很好。我用红辣椒代替绿辣椒,如下所示。我最喜欢的新食谱之一!manbetx苹果下载
Annemarien
洛杉矶,加州
1/28/2021
这个食谱很不错。它可能不是正宗的,但很好吃。
Ophy
洛杉矶,加州
4/22/2015
我住在北美,确切地说是蒙特利尔,我在一家“西班牙餐馆”工作了很多年,西班牙人总是说北美的食物比不上西班牙的食物。我为餐厅做了金枪鱼肉馅卷饼,西班牙人很喜欢!我也很喜欢它们,在家里做过很多次。人们对食谱的不同体验可能在于他们使用的食材的质量不同。就我个人而言,在我做的大多数食物中,我更喜欢红辣椒而不是绿辣椒。还有熟透的西红柿和一颗维达利亚洋葱,味道就大不一样了。有几次我在食谱中加入了西班牙橄榄来代替意大利熏火腿,效果也很好!
metal666chef
蒙特利尔,魁北克
8/31/2011
加利西亚肉馅卷饼仍然使用传统的肉馅卷饼面团;你不需要酥皮。我在我的博客上有一个完全由食品储藏室的主食制成的版本——你甚至不需要新鲜的胡椒。http://quipstravailsandbraisedoxtails.blogspot.com/2010/05/empanadas-de-atun-latin-style-tuna-fish.html
michelhays
6/7/2010
不坏。看起来是个不错的菜。这个网站有这个食谱的一个很好的版本www.entertainingrecipes.orgmanbetx苹果下载
匿名
5/16/2010
这还可以,但没什么特别的。大家都吃了,没有抱怨,也没有赞美。只有泡芙派大卖的时候我才会再做。再说一次,我可能会做一些有酥皮的东西。
frenbe
要人要人
5/6/2010
我们喜欢这个食谱,它在几分钟内就消失了。买带油的金枪鱼,味道更好。就这样做了,已经想再做一次了——也许这次是沙拉作为主菜。
匿名
奥斯汀,得克萨斯州
4/28/2010
所有不同意这是原始食谱的厨师:你介意把你的食谱贴出来吗?我很想尝尝正宗的菜谱。我来自阿根廷,在我成长的过程中,我吃过各种各样的肉馅卷饼,包括金枪鱼。
adrianausa
河畔,
4/26/2010
你可以叫它肉馅卷饼,但它不是最初的肉馅卷饼,请在给食谱命名之前检查一下,我做肉馅卷饼用的是西班牙的食材
匿名
佛罗里达
4/22/2010
一个巨大的泡芙酥馅金枪鱼肉馅卷饼对我们来说当然是一个新奇的想法。当我丈夫第一次咬进去的时候,他惊呼道:“这太好吃了!”但我觉得还需要一点改进。我想我要多吃蔬菜,少吃金枪鱼。这个想法很好,值得稍加修改,当然,这样的食谱很容易根据自己的口味进行修改。我把食谱切成两半,没有任何问题。
jlelliott
麦迪逊,WI
4/22/2010
肉馅卷饼加酥皮…??不,不,不。面团应该是由面粉、鸡蛋、水、酵母做成的,只有在烹饪的时候才能发酵。此外,馅料要加一点藏红花,把它染成黄色。我奶奶来自圣地亚哥德孔波斯特拉,肉馅卷饼是我一直吃的东西。
neblina_matinal
葡京、葡萄牙
4/22/2010
我住在西班牙,吃过很多次肉馅卷饼,但这是我第一次听说加塞拉诺火腿。另一件事是,鸡蛋通常是轻轻切碎,而不是切片,但我想这取决于每个人。从头开始做的糕点味道更好,而肉馅卷饼的味道一般更好,因为面团是用橄榄油、白葡萄酒和面粉混合制成的。这就是秘诀!
Sinosuke
西班牙阿利坎特
4/22/2010
金枪鱼肉馅卷饼加鸡蛋是你成长过程中必须吃的东西之一……我做了!好久没吃肉馅卷饼了我这周末就要去了,等不及了!
ana5
多伦多
4/22/2010
我真的很想爱这道菜,但它只是还可以。我知道在肉馅卷饼中加入煮鸡蛋是传统的做法,但它们对整体味道没有任何影响,而且蛋清在烘焙后变得令人讨厌的橡胶状。就我个人而言,我宁愿吃可爱的(而且昂贵的)西班牙金枪鱼,夹在一片烤硬皮面包上,配上传家宝番茄片和西班牙橄榄油,而不是把时间浪费在这个准备上。
匿名
在多伦多
4/20/2010