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姜黄鸡蛋搭配羽衣甘蓝、酸奶和培根

图像中可能含有食物、菜、粉、植物和调味料
摄影:Alex Lau

早餐碗不应该花2个小时来做;这个大约20分钟就好了。加入烤红薯或煮熟的谷物使它更丰盛。

成分

4份

4片培根
1束卷曲的羽衣甘蓝,去肋骨和茎,把叶子撕成大块
5汤匙特级初榨橄榄油,分成两份
粗盐
一杯原味希腊酸奶
4个大鸡蛋
半茶匙姜黄粉
乌尔法辣椒或其他温和的红辣椒片和酸橙角(供食用)
  1. 步骤1

    在烤箱中间放一个架子,预热到375°F。把培根放在有锡纸的烤盘上烤12-15分钟,直到棕色和酥脆。撕成大块;把脂肪留作备用。

    步骤2

    同时,把羽衣甘蓝铺在有边的烤盘上,淋上2汤匙。石油。用油按摩叶子,用盐调味。烘烤,中途搅拌,直到边缘呈浅棕色,酥脆,5-7分钟。

    步骤3

    用盐调味酸奶。分装在盘子里,上面放上培根和羽衣甘蓝。

    步骤4

    加热剩余的3汤匙。在一个大的不粘锅中倒入油,用中火加热。一次加一个鸡蛋,每次加鸡蛋时摇晃锅,防止鸡蛋粘在一起。将煎锅朝你的方向倾斜,在蛋清上舀油,直到蛋清凝固,大约2分钟。将煎锅从火上移开,保持煎锅倾斜,并将姜黄加入油中。在蛋清上涂上姜黄油。

    步骤5

    将鸡蛋分装在盘子里,淋上姜黄油。撒上红辣椒片,挤上酸橙。

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  • 神奇的!会再做一次吗,定期的

    • jennyknight2353

    • 新西兰

    • 6/16/2021

  • 我已经做过两次了。第二次我没有加任何盐,这对我们来说是完美的。我还把羽衣甘蓝烤得更久,让它更脆。我不太喜欢甘蓝的丈夫喜欢这个。我总是试着在早餐中添加更多的蔬菜,这是一个不错的选择。

    • sharonkrueger

    • 棕榈,FL

    • 8/21/2020

  • 奇怪但很好。我可能不会再做了,但我很高兴我试过了。非常有趣的味道。如果你想尝试不同的东西,我推荐这个。我的家人清理了他们的盘子。

    • MeCookFood

    • 弗吉尼亚州布莱克斯堡

    • 9/15/2019

  • 太好了!又快又简单,营养又好吃!!

    • rosski

    • 西雅图,华盛顿州

    • 4/10/2019

  • 聪明又简单!这些味道融合得很好。柠檬汁更是锦上添花。我丈夫和我都喜欢把它当早餐。

    • anitamarcoff483

    • 波特兰,或

    • 3/30/2019

  • 这太棒了!我们的孩子(8岁和12岁)也很喜欢。即使是在工作日的晚上也不难做。“早餐当晚餐。”我加入了红薯烤肉(把红薯去皮,然后用削皮器切成薄片,放入橄榄油、盐和胡椒粉中搅拌,然后在375度的温度下烤7-10分钟,翻一次面)。即使旁边有白米饭,也不是很饱。一份可能是一份不错的早餐,但可能不够晚餐。

    • 匿名

    • 诺瓦托,

    • 1/8/2019

  • 太好了!它有一种让人上瘾的咸辣味——每次吃完之后,我都会想姜黄鸡蛋酸奶的组合。这个食谱也是我对羽衣甘蓝味道的介绍,真的很好,所以谢谢你!

    • madjean

    • 渥太华,

    • 9/14/2018

  • 家人都喜欢这个食谱!非常适合的口味和质地。我把鸡蛋放在酸奶上(用汤匙的背面抹在盘子上;图片上似乎有更多的酸奶,但少一点就够了),羽衣甘蓝和培根,然后在锅里加入姜黄,搅拌到油里,然后淋在鸡蛋上。我发现3T是4个鸡蛋的正确数量。因为羽衣甘蓝收缩得太厉害了,我们可以填满整个烤盘;我刚刚用Trader Joe的有机橄榄油喷雾喷洒了托盘上的羽衣甘蓝,又快又简单。我还做了TJoe的迷你羊角面包,完美的搭配。唯一的问题是,时机可能有点棘手;羽衣甘蓝烤得很快,我开始做鸡蛋的时候就把它放进烤箱了。

    • judemr

    • 纽约

    • 3/11/2018

  • 这让我很感兴趣,因为所有的食材都很可口。所以我今天早上做的,我喜欢烤箱里烤的培根,这是加分项。用羽衣甘蓝幼苗,把茎拔了。但是羽衣甘蓝、培根、酸奶和漂亮的金色朋友蛋的组合真是太棒了。不过我会把火调小,调到中火。

    • KiloDeltaOneSierra

    • 普罗维登斯,国际扶轮

    • 2/26/2018

  • 味道好极了,对你也有好处。我也用了更少的油,发现鸡蛋在加入姜黄后很难在不变形的情况下煮熟。下次我会用更多的油。

    • lindabh

    • 马里兰州Sykesville

    • 2/24/2018

  • 真好吃!我把所有的东西都准备好了,而且是为一个人做的。在同一个锅里烤羽衣甘蓝和培根,在适当的时候翻面,先把羽衣甘蓝拿出来,再把培根拿出来。我没有在鸡蛋上放那么多油,而是在锅里的油里加了一些姜黄,然后放在鸡蛋上。那么容易!

    • ardeej1

    • 科罗拉多州

    • 2/24/2018

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