熏制猪肩肉通常在超市买不到，所以你需要提前从肉店订购。如果你用火腿腿代替，试着找那种没有人工香料的，比如液体烟味的。不要把烹饪液倒掉;用来做汤很不错。
成分
可做10份
16杯水
11磅烟熏猪肩肉或火腿腿肉，切成1/2英寸的方块
3磅粗切的芜菁、羽衣甘蓝或芥菜，粗茎丢弃
切成薄片的甜洋葱(如Vidalia或Maui;可选)
步骤1
将16杯水和猪肉放入一个很大的深锅中;煮沸。转小火，盖上盖子，炖一个半小时。用筛子或漏勺将猪肉块从肉汤中捞出，丢弃。做之前:汤可以提前2天做好。稍微冷却。不盖盖子冷藏至冷却，然后盖上盖子保持冷藏。
步骤2
将肉汤煮沸。用盐和胡椒轻轻调味。将大量的绿色蔬菜加入肉汤中，让绿色蔬菜稍微枯萎，然后再加入更多。盖上盖子，用中火煮至绿色蔬菜变软，芥菜大约10分钟，萝卜或羽衣甘蓝大约20分钟。
步骤3
沥干，保留烹调液。将蔬菜放入碗中。用大量的烹饪液润湿(保留剩余的烹饪液备用)。用盐和适量胡椒粉调味。如果你喜欢，撒上洋葱，就可以上桌了。
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评论(3)
回到顶部只有另外两篇评论，算不上什么趋势。但我不得不说——这是一道菜你能想象到的最乏味乏味的一道菜。这种“像锅一样的东西”闻起来很香，但没有味道，在没有其他东西的情况下，人们被迫刻苦地撒盐和胡椒。我们都吃了它们——我们知道它们对我们有多好——但对我来说，这是浪费时间和精心采摘的(萝卜/羽衣甘蓝/羽衣甘蓝)绿色蔬菜。
mezzodiva54
3/31/2013
今年复活节，我把这道菜端给来自南方的家人和朋友吃，他们怎么也吃不够。我只是用Trader Joe袋装的切碎的南方绿色蔬菜做饭。如此简单又健康!即使是不冷不热的蔬菜爱好者也会喜欢这些绿色蔬菜。它们和搅拌好的红薯和火腿很配。三磅似乎很多，但他们很快就吃下去了。用新鲜的黑胡椒和海盐。神圣的!
Cyndra
4/25/2011
很棒的绿色食谱。
chubbyunicrn
9/15/2010
