素食蓬松奶油糖霜
照片由约瑟夫·德·利奥，食物造型由丽贝卡·尤尔克维奇
这是我们的万能糖霜。它很适合吹入郁郁葱葱、旋转的霜山，也很适合涂在纸杯蛋糕上，就像连绵起伏的天堂之山一样。它可以做很多，大概有4杯的量，所以如果你要铺上糖霜而不是用管道涂的话，你可以把食谱减半。搭配简易素食巧克力蛋糕．
成分
做大约4杯
半杯非氢化起酥油
1/2杯非氢化人造黄油(我们使用Earth Balance)
3.5杯糖粉，如果结块，筛过
一茶匙半香草精
1/4杯原味豆奶或豆奶
将起酥油和人造黄油一起搅拌，直到混合均匀，蓬松。加入糖，再打3分钟左右。加入香草和豆浆，再打5-7分钟，直到松软。
