蔬菜意大利面

步骤1

把一锅水烧开，煮意大利面。在沸水中加入盐，煮意大利面至有嚼劲。注意:在沥干意大利面之前，你需要一勺热水。

步骤2

把冷冻的菠菜放在盘子里，用高温微波炉加热6分钟解冻。将解冻的菠菜放在干净的厨房毛巾上，拧干水分。

步骤3

用中高火加热一个深煎锅，在锅周围加两汤匙EVOO。把西葫芦纵向切成两半，然后切成半月形，和蘑菇一起放进锅里。煮2到3分钟，然后加入洋葱和大蒜。用盐和胡椒给蔬菜调味。当洋葱变软时，大约5分钟，加入解冻的菠菜，把它分成小块，还有烤红辣椒。翻炒加热。把蔬菜转移到盘子里，然后把煎锅放回炉子上。加入剩下的一汤匙EVOO和黄油。当黄油融化到EVOO中，将面粉加入到油脂中，煮一分钟左右，然后加入高汤和牛奶。把酱汁吹成泡沫，煮2到3分钟，直到酱汁变稀变稠。 Season the sauce with salt, pepper, and nutmeg. Slide the vegetables back into the sauce.

步骤4

将脱脂乳清干酪放入一个大碗中，与一勺煮面食的沸水混合。加入几把磨碎的帕尔姆奶酪。

步骤5

把意大利面沥干，和奶酪一起搅拌。把一半的蔬菜和酱汁加到意大利面中，搅拌均匀。将罗勒撕碎或切碎，放入意大利面中。调整调味料。把剩下的蔬菜和酱汁一起放在碗里，把多余的磨碎的奶酪放在桌子上。