这是一个快速简单的、可以吃彩虹的启示。如果你能弄到彩色的祖传番茄，那它们也是不错的选择。皮里皮里酱很棒，所以考虑做两份，留一半作为另一道菜。和糙米一起吃会更健康。
成分
4份
烘焙方法:
制作皮里皮里酱汁:
步骤1
预热烤箱至350华氏度
步骤2
首先，煮红薯。把红薯去皮，切成3/4英寸的方块。
步骤3
将灯笼椒切成两半，切去茎和籽，将果肉切成3/4英寸的方块，然后放入烤盘中。用刀背轻轻压碎3瓣大蒜，将它们放入锅中。淋上少许橄榄油，撒上盐和胡椒粉。把红薯加到辣椒里，把锅放进烤箱烤10-15分钟，直到辣椒皮上有小黑斑。
步骤4
同时，把从商店买来的香肠切成小块，按照包装上的说明煮。
步骤5
要制作皮里皮里酱汁，把洋葱和大蒜去皮，粗略地切碎。将甜椒切成两半，切去茎和籽。把辣椒的茎撕掉，纵向切成两半，如果你喜欢更温和的酱汁，可以去掉辣椒籽。将洋葱、大蒜、胡椒、辣椒与辣椒粉、牛至、红酒醋和罗勒一起放入搅拌机。把柠檬皮磨碎，然后切成两半，挤进果汁，留下柠檬籽。加入一滴水，搅拌成光滑的糊状。如有必要，试一下调味料。
步骤6
从烤箱中取出烤盘。把香肠和皮里皮里酱倒进锅里，把所有东西混合在一起。加入圣女果，把平底锅放回烤箱烤15分钟，直到土豆和辣椒熟透，酱汁滚烫。
步骤7
按照包装上的说明加热或煮米饭。
步骤8
把香菜的叶子拔掉，把茎去掉。将叶子粗略切碎，撒在蔬菜上。
步骤9
与米饭一起食用。
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评论(6)
回到顶部问题:第一步是把红薯煮熟，然后去皮，切成方块。这些都是和辣椒一起放进烤箱之前做的吗?如果事先煮熟了，它们最终不会变成糊状吗?
凯蒂·N。
1/6/2022
神奇的!这是一道多么美味的菜肴——它是一种令人舒心的食物，而且味道混合得很好。完全按照写的做。完全推荐这款!
N_from加拿大
加拿大
9/5/2021
来自波士顿的Cmaynard100，这个食谱是100%全素食的，它使用的是素食千调味香肠。如果正确阅读成分，你可以清楚地看到这一点。除此之外，这个食谱是完美的。我唯一做的改变是我不喜欢吃红薯，所以我把它去掉了。皮里皮里酱非常好，但下次我会加更多的辣椒来增加辣味。
dianenehman6660
HTTR
2/4/2021
这不是素食。据我所知，香肠还是肉。没有香肠的话，这个听起来很不错。
匿名
波士顿
8/16/2020
这道菜不放辣椒，香肠完整，用糙米代替。烤箱没有加热到足以烤焦辣椒和减少液体，尽管这是神圣的。不要预先煮红薯。
Troxi
南非开普敦
5/25/2020
酱汁很棒，加了2个鸟辣椒，因为我喜欢吃辣。我还用425华氏度烹饪所有食物，因为我想让它有点焦，把土豆的烹饪时间缩短到10分钟，然后把剩下的土豆再加15分钟。
Danielle111
蒙特利尔,质量控制
9/23/2019
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