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有效时间
20分钟
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总时间
1个半小时
如果你认为糙米不适合你,再想想吧。特别是棕色的巴斯马蒂米,它细长的颗粒提供了优雅和泥土咀嚼的诱人组合。现在加入一些西葫芦块,烤过的山核桃,很多新鲜的香草,还有醇香的香菜(从羊肉香料擦)和孜然,你就有了一份几乎是一顿饭的沙拉。
成分
可以做4份
步骤1
在2夸脱的厚平底锅中,加入1汤匙油和1/2茶匙盐,将米饭和水煮沸。盖上盖子,用小火煮大约50分钟,直到水被吸收,米饭变软。盖上盖子静置10分钟,然后转移到浅烤盘中冷却至升温。
步骤2
米饭放着的时候,用剩下的2汤匙油在12英寸的平底锅里用中火煮香菜和孜然籽,不停地搅拌,直到发香,颜色变深,1到2分钟。加入大蒜、西葫芦、1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉,不断搅拌,直到西葫芦脆嫩,大约需要5到7分钟。将西葫芦拌入米饭、香草、柠檬汁、山核桃、盐和胡椒粉调味。
白米饭可以提前一天做好并冷藏。在加入西葫芦混合物之前,用微波炉加热或用沸水蒸。
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评论(14)
回到顶部我觉得这很令人失望,我应该在制作之前看看评论。我想除了米饭以外,所有东西都加倍可能会更好。
nablaze
威尔顿,CT。
9/5/2016
从一个朋友那里得到的。我们现在一年做很多次。就像我朋友说的那样——这是一个很棒的食谱,但要把所有的东西都加进去。多吃坚果,多吃蔬菜(胡萝卜和芹菜!),多吃香料,多吃柠檬。我喜欢糙米、野米和其他坚果谷物的混合物。如果你喜欢“坚果味”米饭,或者更干、更有嚼劲的米饭,先把所有的东西都炒一下,把煮好的米饭放在平底锅里,涂上油和香料,然后把它们都放在一个大锅里,薄一层,这样它就会干一点(在烤箱里烤20-30分钟)。
Snackby
2/15/2016
遗漏了山核桃和南瓜,因为储藏室里没有。结果非常棒,没有这两种配料,它肯定会再次做出来。他也把我的更像热米饭而不是室温。
势利小人
弗吉尼亚州诺福克
12/27/2013
太好吃了!!我丈夫是这道菜的超级粉丝,他通常不喜欢米饭(或我做的许多健康食谱)。manbetx苹果下载他不停地评论这道菜多么美味!我没有孜然籽,所以我用了孜然粉,我也没有山核桃,所以我用核桃代替。我还忘了放薄荷。除此之外,我完全按照食谱做了,而且非常满意!
Angel53535
达拉斯,TX
6/14/2011
优秀的沙拉。味道干净清新。
blonke
卡尔加里,AB
5/28/2011
沙拉不错,不过我做了些改动。首先我用大麦代替大米,它的营养和纤维含量更高,而且我觉得更美味。它也在大约相同的时间内烹饪35-40分钟,比例为3/1。我用了1个西葫芦和1个黄南瓜,加上一些红色和橙色的灯笼椒来增加颜色和味道,还有1/2个jalapeño作为香料。我用了香菜和薄荷的混合物,这很好,还加了一点橙子皮。非常适合与墨西哥辣椒红烧鸡搭配。
匿名
圣赫勒拿岛
3/13/2011
爱这个。香草和柠檬的味道真新鲜!烤过的山核桃增加了嘎吱嘎吱的口感。非常棒,可以作为第二天的午餐。真的很不错!
匿名
明尼阿波利斯、锰
3/1/2011
确保三种草药都用了——欧芹、香菜和薄荷。
bags2007
玛丽埃塔,格鲁吉亚
2/15/2011
芫荽籽让这道菜很特别。我还用孜然粉代替了种子,并添加了一些我家里有的羽衣甘蓝。最后用了整个柠檬,没有新鲜的香草,因为我手边没有。食材有限,非常美味,而且很快就能做好。
匿名
Lorne公园
10/10/2010
这道菜很好吃,桌上的每个人都赞不绝口。我没有孜然籽,所以我用了碾碎的孜然。在加水之前,我还在油里轻轻烤了一下米饭。我通常用电饭煲,所以我对做炉子上的米饭有点犹豫,但我做的棕色印度香米做得很漂亮。我通常不喜欢吃山核桃,但我不得不说,它们确实为这道菜增添了很多味道!这道菜不仅好吃,而且很漂亮。
cm3ec
10/5/2010
尽管我的尝起来像3…我给它打了4分,因为我的菜没煮熟(我没有按照说明让它盖着……哎呀……)我仍然尝起来很好吃,这说明了很多!非常有趣的味道很好地融合在一起,而且质地很好!
vanessav27
9/23/2010
我完全按照说明做的,味道很好。我特别喜欢山核桃——不要忽略它们,因为它们是这道菜的补充。
dcassuto
加利福尼亚州旧金山
8/30/2010
这真的很好吃。我把山核桃切碎,然后把它们和南瓜放在一起,而不是分别烤。我用的是橄榄油和细细的夏季蓝芥。真的很好。
mmjoseph
塔科马,华盛顿州
8/13/2010
这真是一份美味的米饭沙拉。我把这个和Chipotle红烧鸡食谱一起做了,得到了我妻子的好评。最后我用白巴斯马蒂米代替了棕巴斯马蒂米(在我的超市里买不到),但还是很好吃。
bjr_in_va
弗吉尼亚州森特维尔
7/23/2010