跳到主要内容

周末晚上烤鸡

水泥柜台上的白色碗里盛着香辣鸡肉和菠菜,配上灰黄相间的印花布餐巾。
林赛·罗斯·约翰逊摄
  • 有效时间

    10 - 15分钟

  • 总时间

    30分钟

出于某种原因,我几乎从来没有想过要做印度菜,但有一次我们收到了蓝围裙盒子里的印度烤鸡,结果真的很好吃(喜欢这些盒子有时会帮助我们拓展业务)!所以我决定自己做一份这种美味的食谱,它既快捷又简单,适合任何忙碌的工作日晚上。

成分

6份

一茶匙半蒜粉
一茶匙半碎香菜
一茶匙半孜然粉
1茶匙姜粉
1茶匙盐
半茶匙辣椒粉
1.5磅去骨去皮鸡腿
1汤匙橄榄油(或椰子油)
1罐(13盎司)椰奶
1罐(8盎司)番茄酱
2盎司新鲜菠菜(大约2到2杯半)
6份糙米,按照包装上的说明煮熟
建议搭配:香菜、薄荷叶和原味酸奶
  1. 步骤1

    在一个中等大小的碗里,用叉子把蒜粉、香菜、孜然、姜、盐和辣椒粉混合。把鸡肉放入香料混合物中捞出备用。

    步骤2

    取一个大煎锅,中火加热油。加入鸡肉,在上面撒上剩余的香料,煎至金黄色,每面煎2到3分钟。

    步骤3

    加入椰奶和番茄酱,煮开,盖上盖子。把火调小,煮8到10分钟,直到鸡肉完全熟了(不再是粉红色的)。

    步骤4

    在碗里分层,底部是糙米,然后是菠菜、鸡肉、酱汁、酸奶和新鲜香草。享受吧!

100天真正的食物:在预算上©2018 by Lisa Leake。经哈珀柯林斯出版社的威廉·莫罗许可转载。购买完整的书从哈珀柯林斯或从亚马逊
登录订阅
留下评价或评论

你觉得周末烤鸡怎么样?

留下评论

  • 喜欢这个食谱!!我没有使用这里列出的特定香料,而是使用了我自己的一种印度土灶调味料。用调味料把鸡肉(一口大小的鸡块和去骨的鸡大腿)煮成褐色,加入酱汁,炖至变稠,在酱汁中加入菠菜,配上米饭食用!就连我超级挑剔的未婚妻也喜欢!(他很难取悦,一切对他来说都是平淡乏味的)

    • 布瑞特

    • 3/19/2022

  • 我真的很喜欢这道菜,不过和另一位评论者一样,我把调料加了一半左右(辣椒除外)。我没有新鲜的菠菜,所以我用了羽衣甘蓝。我用手指揉搓,用椰子醋使它变软。虽然我丈夫不喜欢羽衣甘蓝,但这招很管用。

    • 匿名

    • 10/5/2021

  • 我的家人喜欢这个食谱!我一个月至少做一次!虽然这不是真正的印度烤鸡,但味道很棒!我通常会把香料加倍,不过会调整一下“辣度”,这样我的孩子们就能吃了。我也用鸡胸肉块代替鸡大腿。

    • KAbla

    • 钱德勒,阿兹

    • 7/13/2021

  • 我喜欢这个,因为它是如此的通用,你可以根据你的口味或你有多少时间来添加/减去,作为一个3个孩子的妈妈,我很感激。当我有时间的时候,我总是会加一些香料和炒姜/大蒜/洋葱。当我提前计划时,我会在前一天晚上用酸奶和香料腌制鸡肉。

    • mvitols

    • 10/8/2020

  • 昨晚做的,我和我丈夫都很喜欢,这绝对是我的常规轮换。我在最后加了一杯冷冻豌豆,而不是菠菜,配上茉莉花米饭。不需要伴奏。我同意其他人的观点,它可能不是超级正宗,但它很简单,也很美味……非常适合忙碌的工作日。注意:这只鸡的烹饪时间比食谱上要求的要长得多。

    • erinz

    • 科罗纳德尔马,加利福尼亚州

    • 8/20/2020

  • 简单又美味。平日晚上轮班时常做的菜。

    • 内伯威尔市,

    • 2/8/2020

  • 优秀又容易!!

    • davotins6978

    • 马里兰州巴尔的摩

    • 1/10/2020

  • 这个食谱已经成为我挑剔的家人的必备品。要想做出最好的爆米花,加两倍的香料,不要害怕让鸡肉变成深褐色。由于食物过敏,我不得不放弃大蒜粉,但我偶尔会换一些匈牙利辣椒粉,效果很好。我为从日本来的朋友做了这道菜,他们说这是他们旅行中最好的一顿饭,在吃得津津有味和去厨房吃得更多之间。

    • prajna.cole2239

    • 尤金,或

    • 7/14/2019

  • 不是很花哨,但对于这么容易拼凑起来的东西来说真的很好。我用的是Muir Glenn番茄酱;我认为他们的罐装番茄产品味道最好。

    • jillolson5253574

    • 佛蒙特州

    • 5/16/2019

  • 这么美味!我全家都喜欢。绝对不是传统的印度烤鸡,但味道很好。如此简单和快速-我一定会经常这样做。

    • jonesjm

    • CA

    • 5/4/2019

  • 这个食谱非常令人失望。味道很淡,没有分量。

    • anne_layne_farrar

    • 芝加哥,

    • 3/17/2019

  • 不是很正宗,但还是很好吃。完美的快速晚餐,比快餐或冷冻披萨要好得多。不是宴会上的食物,但很适合我一个人吃,或者当我儿子和他的7口之家路过,孙子们饿了的时候吃。健康、耐寒、快捷,而且我把这些食材都存起来了。

    • snoogerbot

    • 温哥华,佤邦

    • 10/20/2018

  • 对我来说不是。我按照说明做了,但不太喜欢酱汁的味道。我加了两倍的香料,这很有帮助,但对我来说还是没有重复。

    • mellon641

    • 宾夕法尼亚州的费城

    • 9/24/2018

  • 这真是太好了!不管怎么想,这都不是正宗的,但又快又好吃,我不在乎。我丈夫讨厌酱汁,他要了更多。现在绝对是轮转了。

    • jay2woo

    • 加拿大

    • 9/10/2018

  • 美味!我男朋友给我满分,这是一个壮举!肯定会成为我们常规轮换的一部分。谢谢你给我这个简单的工作日解决方案。注意一点——把番茄酱和椰奶混合在一起,然后倒在鸡肉上。Yum !

    • 匿名

    • 洛杉矶,加州

    • 9/6/2018

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

阅读更多
Masala Urad Dal
这道乌拉豆的食谱很厚,这就是为什么它通常和馕或薄饼之类的面饼一起吃,而不是和米饭一起吃。
胡椒籽马沙拉
没有一批自制的印度咖喱,印度的食品储藏室就不完整。这款芳香的版本结合了肉桂、豆蔻和肉豆蔻等主要成分,还有玫瑰花蕾、孜然、月桂叶等。
酸辣秋葵配土豆
这道简单的秋葵土豆沙兹是印度豆和印度薄饼的完美搭配。
秋葵和椰子香豆
蚕豆、秋葵和新鲜椰子的味道完美地融合在一起。
黄米饭
姜黄赋予这种大米鲜艳的颜色和泥土的味道。
Rajma
Rajma是一种北印度菜,用四季豆和细致入微的肉汁搭配在一起,与印度香米(印度香米,用孜然籽煮熟)搭配非常完美。
奶酪西兰花砂锅配黄油脆饼干
这个简单的,一锅西兰花奶酪砂锅食谱是100%的舒适,这要归功于锋利的切达干酪,浓郁的奶油蘑菇汤,和脆脆的饼干屑顶部。
香鸡(葫芦巴叶鸡)
这道葫芦巴风味的印度鸡肉配上漂亮的橙红色肉汁,可以在派对上享用。