这道美味的野生米饭是终极的无麸质馅料，也可以作为节日的谷物沙拉，搭配很多新鲜的香草。在高盐的水中煮谷物的时间比你想象的要长得多;直到米饭裂开，才算煮好。
成分
8份
步骤1
预热烤箱至350华氏度。在带边的烤盘上烤山核桃，搅拌一次，直到略微变暗并散发香味，约6-8分钟。放凉，然后粗切。
步骤2
在一个大锅中放入煮沸的盐水，将菰米煮至大部分谷粒裂开，全部变软，约需40-50分钟;用冷水冲洗。抖掉尽可能多的水，让其冷却。
步骤3
同时，在一个大碗里搅拌醋、橙汁和蜂蜜。加入大蒜，静置10分钟。捞出大蒜;丢弃。加入米饭，搅拌均匀。
步骤4
在一个大煎锅中用中火加热1/4杯油。煮韭菜，偶尔搅拌，直到变软，有斑点，8-10分钟。加盐调味，盛入碗中;搅拌至涂层。
步骤5
把煎锅擦干净，再用中火加热1/4杯油，直到开始冒烟。把蘑菇放在平底锅里，一层一层地煮，不受干扰，直到下面变成金黄色，大约需要2分钟。用盐和胡椒粉调味，搅拌，继续煮，经常搅拌，根据需要减少热量，以避免烤焦，直到全身金黄，大约需要3分钟。加入百里香，立即倒入米饭碗中。加入山核桃和香葱，淋上更多的油;再抛一次。
提前做:米饭可以提前一天煮好。让酷;盖上盖子，放凉。敷料可提前3小时做好;在室温下紧紧包装。
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评论(4)
回到顶部昨晚做了第二次。第一次尝试平淡无奇，但我认为它有潜力，所以又试了一次。双倍的蔬菜和调味汁，甚至把双倍的大蒜放了一个小时，但还是没什么味道。哦，好吧，只是不适合我，我猜。
丽塔的快乐
温哥华，卑诗省，加拿大
12/27/2021
我们非常喜欢这个。作为三文鱼的配菜。
南希大厅
加州长滩
9/6/2020
这真是太棒了。醋和柑橘的味道使它有一种很好的味道。山核桃是完美的选择。我吃的时候米饭还有点热。下次我可能会把蘑菇加倍，因为它们很好吃。我一定会为我的无麸质朋友们做这个。把它和蔓越莓肉丸放在一起，作为秋季或感恩节前的一餐很不错。
匿名
加州长滩
11/13/2019
很棒的调料!醋使它有一种很好的味道。我把一半的菰米换成了糙米(单独煮)，味道仍然很好
kweatherby
维多利亚，BC，加拿大
2/10/2019
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