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有效时间
35分钟
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总时间
3个半小时
我们食谱里的酪乳使这些松软的面包卷特别柔软。
成分
使18
特种设备
步骤1
在一个小碗里把水、酵母和蜂蜜搅拌在一起，静置大约5分钟，直到起泡。(如果混合物没有泡沫，扔掉，用新的酵母重新开始。)
步骤2
在一个大碗里把盐和3杯面粉混合，然后加入酵母混合物，酪乳和黄油，搅拌直到形成柔软的面团。
步骤3
把面团放在铺有面粉的表面上揉捏，加入适量的面粉以防止粘在上面，直到面团光滑有弹性，大约需要6到10分钟。
步骤4
把生面团揉成一个球，放到一个涂了油的大碗里，翻面。在碗上盖上厨房毛巾，在温暖的室温下让面团在无气流的地方发酵，直到面团变大一倍，大约需要1到1个半小时。
步骤5
在一个大烤盘上铺上羊皮纸。
步骤6
将生面团放在撒了少量面粉的表面上，揉几次以去除空气。将生面团切成18等份。把你的手放在一个杯子上，用你的拇指和小指把面团放在你的杯子里，用你的手后跟在工作面上推面团，同时以圆周运动(顺时针或逆时针)滚动，形成一个光滑的球。用剩下的面团重复上述步骤，在烤盘上间隔1英寸。用厨房毛巾盖上松松的盖子，在温暖的室温下，让卷在没有通风的地方发酵，直到体积翻倍，大约需要1到1又1/4小时。
步骤7
将烤箱架放在中间位置，预热烤箱至375°F。
步骤8
在面包卷上轻轻刷上蛋液，烤15到18分钟，直到面包卷变成金黄色，底部敲击时听起来是中空的。转移到架子上冷却至少15分钟。
卷可以提前1个月烘烤并完全冷却，然后放入密封塑料袋(最好是双袋)冷冻。解冻后再加热即可食用。
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评论(20)
回到顶部无聊是对的，即使上面有额外的盐和种子。在英格尔斯买神奇白面包....会有同样的结果吗跳过这个，不值得你们浪费时间。
dfjohnson8888
北卡罗来纳州的塞洛
9/15/2016
我认为这个食谱的骨架是好的，虽然它确实需要一些调整。我在面粉里加了2大勺糖，另外还加了1/2茶匙盐。我不确定我喝了满满一大杯蜂蜜，因为这是最后一瓶蜂蜜熊了，这就是为什么我用手用力放糖的原因。我使用了之前一位评论者的建议(一个蛋黄和等量的奶油)，撒上芝麻和胡椒粉。我的家人都很喜欢。
匿名
印第
8/26/2012
我最近又做了一次，当时我想把烤香肠放在面包里。我没有把面团分成18个小卷，而是分成6个，做成一个热狗大小的卷，然后烤制。它们比我在任何面包店买到的都好——非常清淡、鲜嫩、美味。
vgibbs
维多利亚公元前
10/18/2011
我用我的面包机做了这些直到第一次上升，然后按照说明。我确实用半杯亚瑟王白全麦面粉代替了它们仍然很淡。我在一些面包卷上撒了粗盐和芝麻，这有助于增加味道。要做一个简单的食谱，我建议你不要买任何现成的面包卷。
warden3
波士顿马
1/7/2010
这些面包卷很容易做，出来的时候口感很好，很软。但是他们太无聊了!它们只是没有太多的味道。虽然它们很嫩，但不是很蓬松。总的来说，我认为有更好的酵母卷食谱。manbetx苹果下载
MsSmltzr
弗吉尼亚州亚历山德里亚
10/11/2009
这些面包卷真好吃!我在面粉里加了半茶匙盐和1茶匙糖。非常鲜嫩可口。
匿名
西雅图,华盛顿州
12/31/2008
非常简单的食谱。面包卷又轻又嫩。为了更好的口味，我增加了盐并加了1/4杯糖。面包卷成型好，烘烤好，味道很好。很容易做。
tafkap4d
亚特兰大,乔治亚州
12/25/2008
我为今年的圣诞派对做了这些很棒的面包卷，每个人都对它们赞不绝口，说这是他们吃过的最好的面包卷!
inthemixingbowl
Louisivlle,肯塔基州
12/23/2008
这些都很好，我认为食谱相当简单，很简单，但是它们相当平淡，也许就像它们应该的那样。我的孩子们很喜欢它们，但我希望能有一些更美味、更让人无法抗拒的东西。然而，它们是一种完全可以接受的晚餐卷。
匿名
康涅狄格
11/27/2008
简单的食谱和卷看起来很棒，没有我想要的那么多味道。也许添加盐的建议会有所帮助。
匿名
德州
3/22/2008
简单的食谱和卷看起来很棒，没有我想要的那么多味道。也许添加盐的建议会有所帮助。
匿名
德州
3/22/2008
我在我的面包机的面团设置上做了第一部分(直到第一次上升的结束)，然后按照手的指示完成了它。结果很好。
匿名
约翰斯顿县，北卡罗来纳州
12/26/2007
很容易做，酪乳使面包卷味道很好。
BakeDaddy
Fl米
8/30/2007
太好了!它们看起来很漂亮，质地也很好。鲜嫩可口。如此简单。
i8alot
加拿大
4/9/2007
我完全按照食谱做了，我丈夫和我都认为面包卷很一般。可食用，但不值得再做一次。
匿名
教堂山，北卡罗来纳州
2/18/2007
