图片来源:Peden & Munk
如果你找不到柚子蔻，混合1又1/2茶匙。柠檬汁，1/2茶匙。橙汁，切碎的塞拉诺干酪和粗盐各一小撮。
成分
服务2
1鳄梨
1瓣大蒜，切碎
1汤匙crème fraîche或酸奶油
2个塞拉诺辣椒，去籽，切细，分开
2汤匙新鲜的酸橙汁，分开
粗盐
4盎司生鱼片级的去皮无骨黄尾鱼片
2茶匙橄榄油
1茶匙鱼露
1茶匙葱花
1/2茶匙磨碎去皮的姜
1/2茶匙柚子可修
1个萝卜，切成薄片
带嫩茎的香菜叶和精致的薄饼干或脆饼(供食用)
步骤1
牛油果和大蒜捣碎，crème fraîche，半个塞拉诺干酪，1汤匙。在小碗里倒入酸橙汁，直到混合物基本光滑;用盐调味。
步骤2
拿着你的刀45°角，把鱼切成1/2英寸的薄片(使用锋利的刀片，瞄准一个长而干净的划痕)。把每一片都横切成1/2英寸的小块。
步骤3
将油、鱼露、葱、姜、柚子可修、剩下的塞拉诺和剩下的1汤匙混合。青柠汁倒入中碗。加入黄尾鱼，加盐调味，轻轻搅拌克鲁多油混合。
步骤4
将牛油果混合物铺在盘子上。上面撒上黄尾鱼、萝卜和香菜。搭配饼干食用。
每份营养
卡路里(千卡)320脂肪(g) 25饱和脂肪(g) 5胆固醇(mg) 40碳水化合物(g) 12膳食纤维(g) 7总糖(g) 2蛋白质(g) 16钠(mg) 340
成分信息
柚子可食在日本市场和一些特色食品店都能买到。
