这是你能吃到的最嫩、最多汁的鸡肉——多亏了酸奶腌料，它是一种很好的嫩剂。这些烤串烤得很好，但在高温下烤也很美味。如果你用的是木串，在用之前先把它们在水里浸泡至少15分钟，这样在鸡肉煮熟之前它们就不会烧焦了。
成分
做6个烤肉串
步骤1
在一个小碗里，混合酸奶、洋葱、大蒜、柠檬、薄荷和橄榄油。把鸡肉切成1到2英寸(2.5到5厘米)的小块，放在一个中等大小的碗里或一个塑料自封袋里。将腌料倒在鸡肉上，盖上碗或密封袋，冷藏至少8至24小时(时间越长，味道越好)。
步骤2
用中高火预热烤架或烤炉。将鸡肉放入滤锅中，沥干腌料。用纸巾把鸡肉拍干。把6串鸡肉串在一起，在鸡肉串之间留出一些呼吸空间(大约1/8英寸/ 3毫米)。在鸡肉上撒上适量的盐和胡椒粉。
步骤3
用中高火烤鸡肉，或者在烤炉或烤盘上烤，直到鸡肉完全熟透，边缘略微烧焦，在烤架上烤10分钟，在烤炉下烤20分钟左右。烤到一半时把烤串翻过来。
步骤4
用叉子把煮熟的鸡肉从串上拿下来。趁热吃鸡肉，可以放在一边蘸着吃，也可以在鸡肉从烤肉串上拿下来后淋在鸡肉上。
留下评论
评论(6)
回到顶部不惹人注意的。鸡肉煮得太熟了，我只烤了15分钟，在第二档，1英寸和2英寸的鸡肉浸泡了24小时。味道很淡。图姆有帮助，但味道也很温和。如果下次有机会，我会试着把大块的鸡肉切成块，最多烤10分钟，在腌料中加入盐和胡椒粉，把大蒜加倍。
miahoh
洛杉矶，加州
4/21/2017
不完全是逾越节的菜…把酸奶和鸡肉混在一起…不干净的。说了这么多，我不知道酸奶是一种嫩化剂。谢谢你！
匿名
以色列
4/3/2017
在酸奶中腌了一夜，鸡肉变得非常嫩，虽然有点淡，但与美味的大蒜酱形成了完美的对比。
lindakessler
佛罗里达州圣露西港
4/2/2017
虽然我只腌了6个小时，但还是很好吃。加了约1茶匙。我把干牛至和腌料混在一起，因为我把鸡肉和面包、酸奶和其他传统的希腊烤肉配在一起。因为外面下着暴风雨，我就在炉子上用不粘锅烤串。没有做图姆，但下次我会做一小批淋在煮熟的鸡肉上，增加味道和水分。
stasia4
加州马林县
1/21/2017
美味!我没有做大蒜酱，下次试试。我只是用商店里买的酸奶酱来搭配。我前一天晚上腌过了，鸡肉很嫩。我找不到干薄荷，所以我就用新鲜的。
eas8022
加州拉古纳尼格尔
9/27/2016
参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载
-
为酸饼和奶油早餐，午manbetx苹果下载餐，晚餐和甜点制作的69份酸奶食谱
浓郁的酸奶又香又甜——下面是我们最喜欢的食谱，可以用完你冰箱里剩下的酸奶。manbetx苹果下载 -
57种去骨去皮鸡胸肉晚餐食谱manbetx苹果下载
这种方便的切法可以做成各种食物，从炸鸡三明治到辛辣的泰国汤。 -
37种制作烤肉串的方法
事实:肉串比肉串更好吃。 -
本周要做什么:十二月排毒
为什么要等到1月1日才开始善待自己呢? -
从餐manbetx苹果下载桌到午餐盒的4个食谱
无论是夜以继日的晚餐，还是让你的孩子吃一顿健康的午餐去上学，我们最新的食谱综述都能帮到你。 -
这种大蒜酱是黎巴嫩美食的秘密
除了大蒜和油之外，黎巴嫩的酱汁图姆就被搅拌成一种亮白色的、味道浓郁的酱汁，很适合涂在烤肉上。
