Marsala是西西里的一种加强型葡萄酒，传统上被用来调味zabaglione，一种清淡的奶油甜点。在这个食谱中，加入朗姆酒是为了增添更浓郁的味道。
成分
大约3杯半
步骤1
蛋黄和糖在中等大小的碗中搅拌至粘稠，大约2分钟。在中等大小的平底锅中用中火加热牛奶和奶油，直到混合物边缘起泡。将热牛奶混合物逐渐搅拌成蛋黄混合物;放回炖锅。用中火搅拌，直到蛋奶糊在勺子背面留下一条小路，手指划过勺子，温度达到170°F，大约6分钟。立即用筛子把蛋奶糊倒在另一个中等大小的碗上。将玛沙拉、朗姆酒和香草搅拌成蛋奶沙司。封面;冷藏至少3小时。
步骤2
在冰淇淋机中加工蛋奶。将冰淇淋转移到容器中。盖上盖子，冷冻至凝固，至少6小时。(可以提前2天做。继续冻结。)
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评论(6)
回到顶部味道不错，酒精含量也不错。也许下次我会改变牛奶和奶油的比例，我想我想让它少一些脂肪。
tangogowench
9/16/2005
我还会再试一次，但肯定会把它筛过——可能会筛两次，因为我觉得酒精会让蛋奶糊凝固一点。味道很好，但里面有一些凝乳，没有增加口感。
amanda_ca
多伦多
7/19/2005
酒味醇厚，成人口味。这道菜需要水果搭配，所以我就配了油桃。我推荐这个食谱。尝试不同的酒精很有趣。
ljoycew
7/12/2005
我昨晚为朋友做了这个(菜谱翻了三倍)，回家时容器是空的。今晚我要再做一次，让我的家人尝尝。每个人都说他们喜欢
veldarc
7/11/2005
这是我从车库里翻出来的旧东维尔。太棒了!我用我手头的雪利酒(半干半甜)和淡朗姆酒调制的。奶油质地，和我在意大利吃过的冰淇淋一样好吃!
foodgeek1
密尔谷，加州
6/9/2005
我的女儿在意大利，她说意大利的冰淇淋简直太棒了，她从来没有吃过这样的冰淇淋。所以当我看到这个食谱时，我一定要尝试一下。奶油味太浓了。我丈夫和我都很喜欢。我确实需要另一双手把牛奶混合物搅拌到蛋液中。我丈夫很乐意帮忙。我们一定会再做一次。我迫不及待地想让我女儿把它和她在意大利吃的冰淇淋做比较。
tallymato
玛丽埃塔
6/9/2005
