不管你的厨房有多大，为了一个小家电而牺牲宝贵的台面空间都是痛苦的。所以，如果你正在考虑一个智能烤箱，不要止步于此，而是投资一个更多功能的烤箱。
我是第一个承认这个术语的人个热点有点模糊。有那么多品牌都在吹嘘万能电器，承诺可以空气油炸、烘焙、烘烤，有时甚至是蒸汽，很难理解什么是什么。但对于一个台面烤箱来说，要想成为一个多功能烤箱——并且在你的厨房里占据半永久的位置——它应该不仅仅是一个智能烤箱或空气炸锅(甚至是空气炸锅-面包机烤箱组合)。一个真正的多功能烤箱至少可以做六件事，它应该取代一些小的厨房电器，包括你的烤面包机和/或烤面包机烤箱，你的微波炉和你的空气炸锅。根据你买的多烤箱，它也可以取代蒸笼，食物脱水机和慢炖锅。如果多功能烤箱足够大，温度足够高，从技术上讲，它也可以用作披萨烤箱。虽然我不建议你今天就扔掉你的传统烤箱，但我会说我家的多重烤箱被更频繁地使用。
在购买多功能烤箱时，重要的是要寻找能改善和简化烹饪过程的功能。例如，如果你是一名面包师，一台带有蒸汽的台面对流烤箱可能会真正改变游戏规则。如果你做了很多汤和炖菜，一个三小时后不会自动关闭的多功能烤箱可能会激励你把你的慢炖锅贴在你当地的“不买不买”群上。
为了帮助你做出最好的决定，这里有一份关于2022年多烤箱状态的更新，包括当今市场上一些最受欢迎型号的对比图。
多烤箱能做什么?
大多数多炉有较宽的温度范围和精确的温度控制，以及对流风扇，以帮助循环热空气。虽然没有多功能烤箱可以做所有的事情(至少现在还没有)，但大多数多功能烤箱都可以做到以下至少六项。
有趣的事实:空气炸锅就是一个有对流的热烤箱。所以，即使一个多功能烤箱没有特别标榜自己是空气炸锅，如果它可以达到350ºF以上，并有一个对流风扇，它就是一个空气炸锅，它会让你的食物像市场上的任何东西一样酥脆。所以任何带风扇的台面烤面包机也是对流式烤面包机。
直到最近，蒸汽炉——更广为人知的名字是组合烤箱，因为它们结合使用蒸汽和对流热——被认为只是商业厨房设备。但现在你可以在一些台面烤箱中找到蒸汽功能。蒸汽是面包师的游戏规则改变者，但它也生产出多汁的烤肉。
Sous vide译为“真空下”，这种烹饪方法最初需要真空密封食品然后在恒温水浴中煮熟浸没循环器．更新的“真空真空”技术采用食物探头，监测食物的内部温度，并相应地调整烤箱的设置。当与蒸汽一起使用时，这种温度控制可以达到与传统真空烹饪相同的效果，但为了让烤箱真正像这样工作，它必须能够在真空烹饪模式下保持24小时或更长时间。
任何传统的烤箱slow-cook-把它调低，然后开很长一段时间。但许多台式烤箱会在三四个小时后自动关闭，所以为了让智能烤箱慢烤，它必须有一个至少可以设置六个小时的定时器。
脱水食品需要长时间保持极低的温度，还需要某种系统将食物的水分从烤箱中去除。对流风扇只会吹散周围的湿气，但不会把湿气带走。
多烤箱可能看起来过大烤箱，但他们可以做的更多。尽管如此，任何多功能烤箱都应该能够执行烤面包机烤箱的基本功能，即比普通烤箱更快更有效地加热食物。你可以用多烤箱烤百吉饼或多片面包，也可以做冷冻食品，比如披萨(如果你有一个大容量的台面烤箱的话)。
许多多功能烤箱非常适合烘烤你在传统烤箱甚至商业烤箱中烘烤的任何东西。这里的诀窍是找到一个可以装下烤盘或烤盘或者至少四分之一烤盘．
烧烤是在强烈的直接高温下烹饪食物。为了发挥肉鸡的功能，多功能烤箱需要能够从上部加热元件发出极高的温度(至少400ºF)。
许多多功能烤箱被认为是智能电器。而术语聪明的就像多室,智能功能通常以预设、菜谱应用或两者兼而有之的形式出现。通过预设，通常有一个旋钮或按钮来设置烹饪功能，如加热、烤面包、空气油炸等。有蓝牙或Wi-Fi连接的智能多功能烤箱通常有配套的应用程序，具有一键式烹饪模式，以及食谱，可以让你在合适的情况下将烤箱设置到最佳时间、温度和蒸汽水平。manbetx苹果下载
多室制造商
如果你对哪些公司生产哪些多灶感到困惑，请放心，你并不孤单。就连我这个以写烹饪用具为生的人也搞混了6月烤箱而且Breville的焦耳我都不愿意承认一些布雷维尔智能烤箱有足够的功能来符合多功能烤箱的标准，而另一些则没有，这也无济于事。忍者的多功能炊具产品同样令人困惑，即使在该品牌的Foodi系列中也是如此。其他家喻户晓的名字，比如厨房助手而且松下制造多烤箱，还有跨入有一段时间有一个蒸汽烤箱，但最终停产了。
