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在我打开盒子之前，新的KitchenAid刨冰附件就把我送上了真正的情感过山车。我在等我的小玩意——一个连接在任何汽车前面的电源集线器上的配件KitchenAid立式搅拌机来到这里时，我梦到了今年夏天我要做的所有带酒的甜筒冰激凌。酸橙汽水和mezcal．草莓和limoncello．加罗勒薄荷糖浆的威士忌。我可以继续说下去。但是当我打开盒子的时候，我的心沉了下来。有很多零件——最引人注目的是四个深灰色的带盖子的塑料圆盘形冰模。根据制作手册，所有的冰都必须从这些模具里取出来。这意味着我必须把它们装满并冷冻起来，而我离这个季节的第一次冰餐还有一天的时间。手册上说，每个模具需要12到24小时才能冷冻，需要10分钟在柜台上“回火”。如果这对你来说听起来很麻烦，对我来说也是，但我决定给这个东西一个机会，所以我把模具装满了水，再等一会儿。
从模具中取出的冰袋可以放入设备附带的两个冰杯底座中的一个。一个杯子有一个刀片，可以做出细腻蓬松的味道刨冰另一个有一个刀片，用来切粗一点的冰块(想想提基饮料或薄荷朱利酒的超细碎冰)。冰杯固定在附件的底部，通过搅拌机马达的动力使冰球在刀片上旋转，从底部喷出刨冰。
当我在等我的前四个模子凝固的时候，我打开了《祝你有个好胃口找到了《美食家》编辑万博官网吉纳维芙·任达华的食谱草莓奶刨冰．它看起来是整个剃须项目的绝佳补充，所以我把半冷冻的冰球放进冷冻袋，把模具装满牛奶，然后一直等着，想着我可以一次把所有的东西都做好。事实证明，这是一个不错的“刨冰策略”。
一个kamado野餐在一个酷热的周日下午，我终于有了一个绝佳的机会来测试我的KitchenAid Shave Ice Attachment，所以我把它连接到搅拌器上，加了一个调温过的冰球，把速度一直调到10度。在这一点上，我对整个事情的兴奋消退了，但当我看到它的行动时，我很高兴。它是如此之快!冰太松软了!一个8盎司的冰球就够几个人吃了袖珍组sno-cones。我把剩下的“普通”冰球都吃完了，然后开始吃吉纳维芙的牛奶刨冰食谱(我甚至在上面加了一杯牛奶刨冰，让它变得很醉)牛奶冲）.
当我在我的小露台派对上加了更多的冰球，传递了更多的酒精和适合孩子的甜筒时，我几乎忘记了所有恼人的准备工作和第一次使用刨冰机之前的等待。如果冰箱里有冰袋，那就不用等了。当冰袋用完的时候，我随便加了一把冰柜里的冰，效果也不错，不过速度没有冰袋快。所以我收回了我最初对霉菌的鄙视——尤其是因为你可以把任何东西放进霉菌里，并把它们储存在冰箱里。除了水和牛奶，你还可以冷冻果汁、咖啡(如果你愿意，可以加奶油和糖)、茶和苏打水。我还没有尝试过冷冻和剃须酸奶，但我打赌那也会很棒。而且清洗也很容易，因为模具和冰杯可以用洗碗机清洗。
因为我以前从未使用过刨冰机(并不是每个人都有KitchenAid立式搅拌器)，所以我想看看它的附件与更便宜的手动刨冰机相比有什么不同曼巴刨冰机．Manba也能做出很好的刨冰，但是没有KitchenAid那样松软——当然也没有KitchenAid那样快速和有趣——所以如果你已经有了一台KitchenAid立式搅拌器，并且想要整个夏天都享受冰凉的饮料，那么剃须刨冰绝对值得投资。
