青柠、姜和柠檬草冰糕

步骤1

1.在搅拌器中，将柠檬草和3杯水混合成糊状，直到基本光滑。(柠檬草的纤维性很强，所以你不会得到完全均匀的稠度;没关系。)将果泥转移到平底锅中，用中火慢炖。从火上移开，盖上盖子，让液体浸泡15到20分钟。将糖浆滤入碗中，压入固体;将固体物丢弃在过滤器中。最后你应该喝两杯过滤过的“柠檬草茶”;一定要衡量你的最终收益。

步骤2

2.在一个中等大小的平底锅中，将柠檬草茶和等量(按体积)的糖混合。所以，如果你最后喝了2杯茶，你会加2杯(400克)糖。用中高火搅拌混合物，直到所有的糖都溶解了，糖浆开始小火煨。从火上移开，让它完全冷却。

步骤3

3.将冷却的糖浆转移到一个夸脱大小的容器中，加入姜汁和酸橙汁搅拌。盖上盖子，冷藏冰糕基底，直到完全冷却，至少3小时。

步骤4

4.将冰糕底倒入冰淇淋机，按照制造商的说明进行冷冻。把冷冻冰糕底的容器放在冰箱里，这样你就可以用它来储存完成的冰糕了。搅拌冰沙，直到它像意大利冰一样。将冰沙转移到冷藏容器中冷冻，直到变硬到你想要的稠度。冰糕可以冷冻7天。