白木Ganeshram

酸奶油的最佳植物替代品是什么?植物性奶油芝士。当混合时，它最接近酸奶油的味道和质地。在碗上放上酥脆的炸青葱，增加色泽和口感。

这道来自Ramin Ganeshram的椰子汤是秋天的理想选择，因为秋天南瓜和南瓜都很容易买到。搭配脆皮面包或丰盛的蔬菜沙拉，是完美的秋季午餐。

当整个茄子被烤(或烤)的时候，茄子会变得丝滑而烟熏，外表烧焦——非常适合捣碎并与洋葱、大蒜和新鲜番茄混合。

这道特立尼达版的咖喱鸡是一种朴实而浓郁的炖菜，把整块鸡放在芳香而充满活力的肉汤里，加入辣椒和传统的香草酱。

这种混合物中明显没有辣椒——不像马德拉斯的咖喱粉。特立尼达人喜欢根据自己的口味在菜肴中加入新鲜的辣椒。

绿色调味料是一种加勒比独有的混合香草，各岛之间略有不同。

佩劳是一种用肉和蔬菜烹制的米饭，它是特立尼达美食的典范，因为它是各种烹饪风格的混合体。

为了做出最蓬松、最像枕头的“闭嘴的巴斯”，拉明·甘尼什拉姆深入研究了她在烹饪书中收录的版本，可爱的手。在这里，她分享了一些制作美味烤肉的技巧。

这种很受欢迎的早餐也是深夜的最爱。"Lime"在特尼语里是"闲逛"的意思在周五和周六的晚上，精明的双打小贩会来到他们的车站，为饥饿的狂欢者提供夜宵。

编者按:下面的食谱和介绍文字改编自Ramin Ganeshram的书 甜手:来自特立尼达和多巴哥的岛屿烹饪。_Ganeshram还与Epicurious独家分享了一些有用的建议，我们将其添加在页面底部。万博官网想了解更多特立尼达美食，点击这里这些馅饼是特立尼达版本的欧洲传统烘焙中充满水果的馅饼。它们是理想的零食或甜点。用一团鲜奶油和少许肉桂为客人装饰一下。