绿色的调味料
照片由约瑟夫·德·里奥，食物造型由埃里卡·乔伊斯
绿色调味料是一种加勒比独有的混合香草，各岛之间略有不同。它被用于大量的特立尼达菜肴中。在特立尼达，它的特点是使用了一种叫做shado beni (culantro)的当地草药。有时在西印度市场上可以买到新鲜的香菜，但如果没有，新鲜的香菜是一个很好的替代品。
成分
做1杯
3汤匙。切碎的新鲜香葱
1汤匙。切碎的新鲜茴香或香菜叶
2汤匙。切碎的新鲜百里香
1汤匙。切碎的新鲜牛至
1汤匙。切碎的新鲜欧芹
4瓣蒜
步骤1
在食品加工机中加工所有的原料，直到混合物形成粘稠的糊状物。(或者，用2汤匙的搅拌器搅拌。醋)。
步骤2
立即使用，或储存在一个紧密密封的玻璃罐中，在冰箱里长达一个星期。
