东非 Injera 传统的英杰拉需要一周的时间来制作，因为你需要四天的时间来制作海绵，再加上三天的时间来准备面糊。 通过Yohanis Gebreyesus 通往尼特基比的道路始于草药和香料 它是埃塞俄比亚烹饪的支柱，你可以用一千种不同的方法来做它。但是，要想做出最正宗、最美味的羊肉串，你需要订购一些标志性的食材(或者从圣人厨师那里买)。 通过谢丽尔·斯洛克姆 薄平底锅羽衣甘蓝和脆皮豆腐配意大利烤肉 这道简单的晚餐的灵感来自于埃塞俄比亚菜gomen，它用芳香的香料黄油为蔬菜调味。面包屑豆腐是一种令人愉快的对应物。 通过谢丽尔·斯洛克姆 硝石羔羊饼 作为埃塞俄比亚烹饪的基石，这种澄清黄油加入了当地的香料和草药，赋予了它独特的风味和香气。 通过谢丽尔·斯洛克姆 Canjeero 这些煎饼煮起来很快，通常是早餐吃的。在上面涂上一点黄油、酥油或芝麻油，如果你喜欢的话，还可以撒上糖。与热茶或旁边的杯子沙阿日服务。 通过Hawa Hassan和茱莉亚Turshen Shimbra窟 这道埃塞俄比亚菜是用鹰嘴豆蘸上胡柏香料和亚麻籽增稠的酱汁做成的，既快捷又美味。 通过Yohanis Gebreyesus Awaze蘸酱 这款辛辣的埃塞俄比亚蘸酱是用香草、蜂蜜、葡萄酒、啤酒、阿拉克甚至只是水和蜂蜜的混合物搅拌而成的。 通过Yohanis Gebreyesus 芒果沙拉配烤虾 这道热带美食改编自桑给巴尔海岸外的Mnemba岛小屋，将辣椒芒果与新鲜烤虾搭配在一起。味道复杂，易于制作，这款甜、辣、奶油味的entraise是一顿平衡而美丽的饭，美食家们会一次又一次地做。万博官网 蜂蜜面包 在这片盛产牛奶和蜂蜜的土地上，英杰拉面包可能是主食，但它并不是唯一的面包。早上，埃塞俄比亚人的早餐餐桌上有一种叫dabo的蜂蜜面包。与煎饼一样的英杰拉不同，dabo是一种欧式面包，通常涂上一层鹰嘴豆酱shiro。它突出了埃塞俄比亚烹饪的一个显著特征:很少使用甜味剂，但甜味元素是通过其他方式引入的，如含糖咖啡和茶;Tej，一种糖浆状蜂蜜酒;或者是这种浓稠的早餐面包，它为一天的开始增添了柔和的甜味。 通过马库斯 Berbere 在埃塞俄比亚，制作香辣椒需要几天的时间——辣椒要在太阳下晒干三天，然后用研钵和杵磨碎，与磨碎的香料混合，再放在太阳下晒干——通常要大量制作。每个埃塞俄比亚家庭都有自己的配方来制作这种通用的调味料，辣度和辣度各不相同。传统上，茴香是用来给埃塞俄比亚炖菜调味的，但我也喜欢用它来擦牛肉和羊肉。 通过马库斯 五香黄油 这种混合物被称为nit'ir qibe，从澄清的黄油开始，在大多数埃塞俄比亚厨房里都很方便，可以为肉类和蔬菜炖菜增添风味。事实上，在埃塞俄比亚，几乎没有一顿饭是没有nit'ir qibe的，它赋予了烹饪的独特风味。它的保质期也比普通黄油长得多——这在穷人做饭时是一个重要的考虑因素，在那里浪费是不可能的。黄油冷却后会凝固，但放在室温下又会变成液体。 通过马库斯 Doro窟 当我第一次带人出去吃埃塞俄比亚菜时，这道被称为doro wett(也拼写为doro we't, doro wat和doro wet)的炖鸡是一个很好的介绍。这是我吃过的第一道埃塞俄比亚菜，我立刻就喜欢上了嫩肉、辣蛋和加了香柏草和姜的美味酱汁。对于没有吃过非洲食物的人来说，这是一道菜，因为它很容易理解和喜欢。当酱汁不像传统的欧式酱汁那样粘稠时，不要惊慌——事实上，酱汁应该是液体状的，可以泡在盛酱汁的蛋糕上。 通过马库斯 埃塞俄比亚香料茶 这更像是一种泡茶，而不是真正的茶，因为它不是用茶叶制成的。你会有剩余的香料茶来储存。 Ye'abesha Gomen(羽衣甘蓝) 一般来说，大量使用绿叶蔬菜是非洲大陆食物的标志之一。在这里，人们熟悉的羽衣甘蓝已经成为非裔美国人烹饪的象征，在这道菜中加入了埃塞俄比亚风味，既可以温热食用，也可以常温食用。 通过杰西卡·b·哈里斯 埃塞俄比亚混合香料(berberere) Berbere是一种辣椒和香料的混合物，用于许多埃塞俄比亚菜肴的调味。因为正宗的这里很难找到，所以我们发明了自己的配方。活动时间:15分钟开始到结束:15分钟 烤三文鱼饼 快速烤熟的三文鱼沐浴在柔滑芳香的椰子咖喱中，这款灵感来自东非的machi paka。 通过姗姗来迟伊萨 Mishkaki-Style Strip Steak With Kachumber Kachumber是斯瓦希里菜中经典的配菜沙拉，它与浓郁的牛排相平衡，牛排的腌制灵感来自东非烤牛肉串mishkaki。 通过姗姗来迟伊萨 闪闪发光的Tangawizi 平衡和清爽，这款苏打水以大量新鲜生姜为特色，散发出甜美的热量。 通过姗姗来迟伊萨 辣椒土豆煎蛋饼 这道土豆肉馅煎蛋饼的主角是悬在奶油味、辣味、乳蛋饼状馅料中的金黄色浅煎黄褐色肉饼。 通过姗姗来迟伊萨 Wali Ya Mboga 这是一顿丰盛舒适的晚餐中我们想要的一切:嫩酸奶腌制的鸡肉配上芳香的番茄咖喱，大量的焦糖洋葱，还有蓬松的瑞士甜菜米饭。 通过姗姗来迟伊萨 以前的 1的2 下一个
