![一锅炖鸡块和菠萝块,旁边是一个白色的破旧盘子,上面舀着一些炖菜……](https://assets.epicurious.com/photos/5b8ffb8c00a6412d79e171f9/1:1/w_2560%2Cc_limit/chicken-hamonado-pineapple-sauce-090518.jpg)
喜欢吃菠萝的人一定要尝尝这道鸡肉和饭。菠萝是这道辣味菲律宾菜的主要配料,能让鸡肉又甜又嫩又美味。猪肉也可以用来做hamonado,但这个鸡肉版本是我的最爱!
成分
4 - 6份
步骤1
在一个大碗里,将鸡肉块与鱼露、柠檬汁和胡椒粉混合;搅拌结合。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少一个小时。把鸡肉沥干水,去掉腌料。
步骤2
在荷兰烤箱或厚底平底锅中用中高火加热油。加入大蒜和洋葱,sauté直到洋葱开始变软,大约2分钟。
步骤3
加入鸡肉和sauté,直到不再是粉红色,大约5分钟。
步骤4
加入菠萝汁、糖和酱油。大火烧开,转中火,盖上盖子慢炖,直到鸡肉几乎变软,大约20分钟。
步骤5
加入菠萝块和汁,继续小火煮,直到酱汁减少,鸡肉变软,大约20分钟。用盐调味。
步骤6
搭配蒸米饭食用。
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评论(1)
回到顶部如前所述,我会给这个食谱2.5颗星。做了一些快速的改动,然后就变成了3+,而且肯定要再做一次。绝对是我在尝试这道菜之前看过的半打左右的其他和饭食谱中最好的。manbetx苹果下载我换了一种方法,先把鸡肉煎成棕色(分批煎,花了很长时间),然后炒洋葱和大蒜,然后用液体把鸡肉去掉玻璃,然后再把鸡肉放回去。我还使用了一个300°F的烤箱而不是炉子。我煮的时候一直盖着。事后看来,下次我只讲烤箱里烹饪的前半段。最后我加了欧芹,但我突然想到我没有的薄荷会更好。
d_odds
纽约皇后区
3/17/2019