你一个月用几次奶酪刨丝器?我们猜它远没有你伸手拿你的厨师的刀，蔬菜削皮器，甚至你的柑橘榨汁机．我们有磨丝机，尤其是盒装的那种，就放在橱柜后面，等着你想吃油炸玉米饼或烤胡萝卜蛋糕的时候发光。
事情不应该是这样的!如果你买了右框刨丝机它的细、中、切片选择和粗光栅功能一样有效，你可以用你的刨丝器做的不仅仅是奶酪和胡萝卜。这里有四种方法:
把番茄做成酱汁
番茄季节很快就要到了，这意味着杂货店很快就会按磅出售西红柿了。能拿多少拿多少!把它们放在你的柜台上，直到你忘记它们，在它们成熟到你想把它们扔掉的时候，拿出你的盒子磨碎器，做西红柿purée。从那里，机会是无限的:将purée与大蒜，罗勒和橄榄油混合，把它变成一个免煮番茄酱；把它抹在面包上做意式烤面包；或者只是把它和酸奶混合在一起，做一个快速的派对蘸酱。
让你的薯饼更有创意
首先，你没必要只在油腻的小餐馆吃周末早餐。如果你有在家做土豆饼的习惯，你不需要叫你的食品加工机和它的光栅盘。拿出你的刨丝器，把土豆切成丝。这很简单，我们保证。是的，你可以把土豆和鸡蛋和培根一起煎，或者你可以把它们变成(无谷蛋白)地壳用来做乳蛋饼或蔬菜华夫饼．
烤有史以来最湿的巧克力蛋糕
显然，制作最湿的巧克力蛋糕是……西葫芦。每个人都把西葫芦和烘焙与快速面包联系在一起，但当你把西葫芦碎加入巧克力蛋糕糊中时，它会慢慢地向蛋糕释放水分，蛋糕放置的时间越长，水分就越丰富。你要确保西葫芦磨得足够细，所以它基本上是看不见的，这就是我们值得信赖的朋友，盒子刨丝器在最小的孔上磨碎西葫芦的地方。(你也可以用你的盒式磨碎器来磨碎一大块巧克力。它可以作为一种优雅的甜点装饰，如果你用它来烘焙，它也会让巧克力更容易融化。)
制作面包屑
当你不想拿出你的整个食品加工机，但需要一些面包屑作为装饰用厨房面食盘这时，你的盒式刨丝器就派上用场了。你可以简单地烤一些不新鲜的面包，然后在大洞上磨碎，得到完美的烤面包屑。最棒的是，你不用清洗食品加工机。
制作最薄的派面团
在烘焙界，做高质量的蛋糕是众所周知的糕点面团在美国，你应该使用冷冻的黄油，或者至少是冷冻的黄油。但是关于磨碎的冷冻黄油吗?Epi副主编Joe Sevier解释了在加入面粉之前，将冷冻黄油磨碎，模仿了一种老式糕点技术的效果fraisage．一旦黄油沾上面粉，就会形成数百个小黄油袋，让面团在烤箱里疯狂膨胀。
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