它由陈年椰子汁和海盐混合而成，椰子举是那些小众健康食品店的产品之一，开始获得更广泛的关注。这种棕色液体有一种深而可口的味道，很像酱油，但有一点甜，盐少。(一茶匙椰子胺含钠约90毫克再加一茶匙酱油含钠约307毫克)．它是天然的无麸质素食主义者，被旧石器时代的人(在他们中间，豆制品是被禁止的)接受为酱油的替代品。
我一直在我的自制微波爆米花在过去的几个月里，但这还不足以挖掘它的潜力。没有明显的椰子味，这种咸的调味品只会增强和加深一道菜中其他食材的味道。几乎所有需要酱油的食谱都可以用椰子胺来代替，几滴椰子胺可以为许多其他菜肴增加一层复杂性。这里有一些想法，可以作为你自己椰子氨基探索的起点:
1.用它来腌
加入大蒜，酸橙汁，蜂蜜和植物油，做成腌料鲑鱼片或者鸡腿。
2.与青柠汁或芝麻油混合制成肉丸蘸酱
3.把它加到素菜中，可以加深素菜的风味
几滴椰子胺可以让一锅扁豆或一碗意大利蔬菜汤．
4.放一点进去血腥玛丽混合
5.淋入丰盛的咖喱
6.搅拌成炒饭
7.将其添加到芥末的醋
8.与寿司一起食用，而不是酱油
