冰块托盘的9种方法可以帮助你更快地做晚餐

如果你是一个非常有条理的，疯狂的饮食计划的父母(或者只是渴望成为一个)，你可能已经知道了冰块托盘的多功能性——你甚至可以用你的冰块来冷冻鸡汤或婴儿食品。但这些并不是使用冰块托盘的唯一方法(除了，你知道，制作冰块)。任何可以提高你的食物味道的东西——卤汁、酱汁、香草和香料——都可以提前准备好，放在冰块托盘里冷冻，这样在工作日的晚餐时间就可以准备好了。这些冷冻风味的开胃菜——比如洋葱和蔬菜，或者一种明亮的草药油——对于忙碌的家庭或任何想要在一周的膳食中开始的人来说，都可以节省大量的时间。这里有一些我们最喜欢的制作和使用方法:

照片由切尔西凯尔，食物造型由明迪福克斯

1.香蒜沙司

我的同事安雅爱做大量的香蒜沙司把它们冷冻起来，做成各种各样的晚餐:意大利面、鸡肉、鲑鱼、披萨、谷物碗、炒鸡蛋。香蒜沙司的用途非常广泛，她的孩子们很喜欢。想要完美的、个性化的包装，你真的不能错过冰块托盘。有朋友来家里吃饭，想给孩子们吃顿快餐吗?只要为每份意面解冻一个单独的立方体，孩子们的晚餐就完成了。或者，把一些冰块解冻，放在一起吃你扔在烤架上的鸡肉给全家人。

2.洋葱

洋葱这是一种以酸枣为原料的香料，是西班牙、葡萄牙和拉丁美洲菜肴中经典的开胃菜。要做这道菜，把切碎的洋葱、大蒜和灯笼椒，以及香菜或百里香等新鲜香草，放在一点油里，用中低火煮，直到蔬菜变软，形成美味的糊状或酱汁。把这种酱汁放在单独的冰块托盘里冷冻，然后把冰块和一些鸡肉一起放进慢炖锅里，这是一顿完全不用动手的晚餐。解冻一些冰块和和米饭一起搅拌给它一点香草和大蒜的味道。添加到蒸贻贝。扔进汤里。把它加到任何你想要的东西上。

番茄酱冰块是终极风味炸弹。

威廉Reavell

3.番茄酱

我喜欢做大量的我最喜欢的番茄酱但有时吃完意大利面后，我只剩下少量的酱汁。不要把它扔出去，而是把它冷冻成冰块，用这些小酱弹给炒鸡蛋调味，给烤鸡胸肉上菜，在汤里加点番茄味，或者做小的英式松饼披萨。

4.橄榄油中的香草

冰箱里有一些快要枯萎的剩草药吗?把它们切碎，和橄榄油混合，然后冷冻成冰块。然后把这种即食香草油倒入沙拉酱、谷物碗、意大利面或任何可以从香草中受益的菜肴中(所以，就像任何东西一样)。你甚至可以把你最喜欢的两种草药混合在一起，做成小方块，比如欧芹和薄荷的方块，就等着加到一大批香草里塔博勒色拉。

5.阿多波辣酱

阿多波辣椒将香料、烟熏味和浓烈的、略带甜味的番茄味混合在一起，令人惊叹不已。然而，它们是如此强大，以至于你很少在一个食谱中使用一整罐。不要把剩下的辣椒放在冰箱里直到发霉，而是把它放在冰块托盘里冷冻。然后把它扔进慢炖一批鸡丝用来做墨西哥卷饼或者混合成辣味烤牛排卤汁。(不过，对一些孩子来说可能太热了，所以给家人做饭时要小心。)

6.大蒜和姜

把大蒜和姜等香料磨成糊状，或者把它们扔进食品加工机里，这样做更快。冷冻小大蒜或姜块，可以添加到任何有益的食谱中。或者把它们混合成姜蒜块，炖在咖喱或汤里。今晚做炒菜?这样可以少切两种食材。

人人都要绿色冰块!

威廉Reavell

7.蔬菜泥

如果你今天不吃菠菜、芝麻菜或羽衣甘蓝，你可以吃一些即将过期的东西?晚餐剩下的一个红薯或一杯南瓜?把它切碎，放在冰块托盘里，搅拌在你的孩子们的冰沙在早上，或者添加到你的早餐鸡蛋。解冻蔬菜块，与大麦、小麦或藜麦一起搅拌，用作谷物碗的底部。做汤吗?你知道该怎么做。你甚至可以把解冻的冰块加到煎饼面糊里美味的早餐和晚餐。

照片由切尔西凯尔，食物造型由凯瑟琳萨克斯

8.焦糖洋葱

焦糖洋葱是另一种很好的食物，可以一次大量制作，然后储存在冰箱里，为所有食物添加即时的甜味、黄油味和洋葱味。但它们不会永远持续下去。进入:冰块托盘。每次解冻一到两个焦糖洋葱，把它们堆在三明治或汉堡上，撒在披萨上，或者放进炒蛋里。

9.最重要的是:不要忘记混搭

你知道你的家人最喜欢的口味组合，你最喜欢的香料组合，以及你最喜欢的工作日晚餐。根据你烹饪时喜欢的食材和口味，制作一个定制的冰块。将姜末与油和香菜混合，冷冻。将大蒜，罗勒和番茄酱混合在另一个立方体中。把辣椒切成小块，和番茄酱混合在一起。基本上，任何可以作为腌料、酱汁或辣酱的芳香基础都可以变成定制的冷冻风味开胃菜。

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