佛碗是如何得名的

在某个时刻去年年底，每一粒粮碗都变成了佛碗。事情发生在餐厅菜单它发生了在博客上，真的，真的发生了Pinterest上．

作为一个大吃货长命的一种以全谷物和蒸蔬菜为主的饮食——这让我有点困惑。我一直在纹碗有一段时间。为什么这些蔬菜和谷物突然被命名为佛?他们是在我不注意的时候做拜日式和冥想吗?

事实证明，并非如此。

的作者佛的饮食，以及数据科学家、禅师丹·齐格蒙德和数字策略师、健康作家塔拉·科特雷尔，了解更多关于把佛像放在碗里的痴迷。这本名为《不失去理智减肥的古老艺术》(The Ancient Art of Losing Weight Without lose Your Mind)的书关注的是我们的文化对正念和饮食的迷恋。

科特雷尔说:“佛陀的食物非常低调。”她解释说，佛陀实际上很瘦。(你在中国餐馆里看到的那些胖乎乎的雕像是一位生活在一千年后的僧人。)“关键是把食物放在合适的地方。他不想让食物占据我们的整个生活。”

这本书——一部分是饮食书，一部分是禅宗思想——确实建议像佛教徒那样饮食，包括间歇性禁食，定期称重，无或低酒精饮食。但与大多数饮食书籍不同的是，它没有提供食谱，而是提供了一些建议和想法，让人们在日常manbetx苹果下载实践中做出改变，以“佛式饮食”和减肥。

佛陀更关心的是当我们吃的比什么我们吃。他对追随者饮食的主要规定是，他们只能在特定的时间吃东西，”齐格蒙德说。“佛教僧侣和尼姑这样吃已经有两千多年的历史了。”

照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由凯瑟琳·萨克斯拍摄

虽然在Zigmond和Cottrell的书中没有特别提到流行的佛陀碗，但佛陀确实是用碗吃饭的，这可能导致了今天对这个词的痴迷，或者更确切地说，是对这个词的挪用。

佛陀每天天还没亮就醒了，拿着他的碗走过他所住的道路。当地人会把食物放在碗里作为捐赠，最后他会吃掉给他的任何东西，”Zigmond解释道。这就是最初的佛碗:一大碗村民们能得到且能负担得起的食物。它可能非常健康，因为佛陀生活在廉价加工食品时代之前，但它也可能非常简单，可能是米饭和简单的咖喱。”

说到吃他们自己的佛碗，Zigmond和Cottrell有一些强烈的意见。”这里有一个黑暗的秘密:我讨厌藜麦，”齐格蒙德说。藜麦很恶心，羽衣甘蓝也是。世界上有这么多好蔬菜，为什么要吃味道像乙烯基的东西呢?”科特雷尔补充道。至于准备，这位三个孩子的母亲喜欢让它超级简单。“很多我在Pinterest上看到的佛像碗的创意包括相当多的准备和烹饪。我的佛碗是冰箱里的任何蔬菜，加一些香料烤熟。有时候简单就能很好地完成工作。”

为我的最近的一碗粮食(又名佛陀碗，又名我一直吃的方式，只是有一个流行的名字)，我采纳了Cottrell的建议，保持简单。糙米通常都在，但最近我一直在做饭farro)，以及所有的绿色蔬菜——烤的、蒸的、生的等等。唯一真正的准备工作是制作气味扑鼻的草本绿色女神酱——相信我，你会想要额外的。把谷物扔进酱汁里，和蔬菜一起盛起来，再淋上一点酱汁，砰的一声，突然之间，你也会吃得像佛陀一样。