素食糙米沙拉配欧洲防风草和乳清干酪

通过凯瑟琳·萨克斯

2016年11月27日

4．5

（11）

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照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由凯瑟琳·萨克斯拍摄

有效时间

40分钟
总时间

40分钟

这道简单的米饭沙拉混合了丰盛的欧洲防风草、烤榛子、甜橙段和酥脆的小宝石生菜，是一顿明亮清爽的晚餐。奶油乳清干酪以丰富的蛋白质结束了这顿饭。的快煮米饭的诀窍让这个食谱更适合工作日。

成分

是4

3/4杯短粒糙米

3/4杯加3汤匙橄榄油，分开

2茶匙粗盐，再加一些，分开

2个大橘子，分开

1束(约1.5磅)欧洲防风草，去皮，切成1/4英寸硬币

1瓣蒜，捣碎

4枝迷迭香

1/4茶匙辣椒粉

半杯焯过的榛子

一杯半全脂乳清干酪

2茶匙白葡萄酒醋

1茶匙蜂蜜

1/4茶匙现磨黑胡椒

2颗小莴苣或小莴苣心，撕成一口大小的小块(约6杯)

1/2杯欧芹叶

步骤1
在烤箱中心放置一个架子;预热至450华氏度。混合米饭，1汤匙。油，一撮盐，5杯水在一个中等厚的炖锅里。盖上锅盖烧开，然后转小火煮至米饭有嚼劲，大约需要25分钟。沥干，然后用冷水冲洗;备用。
步骤2
与此同时，将橙子皮放入一个小碗中;储备橙色。加入欧洲防风草，大蒜，迷迭香，辣椒粉，半杯油，半茶匙。盐，1/4茶匙。把橘子皮放在带边的烤盘上。烤，中途搅拌一次，直到叉子变软，大约20分钟。盛到盘子里。
步骤3
在带边的烤盘上烤榛子，偶尔搅拌，直到金黄，约6-8分钟。放凉，然后粗切。
步骤4
混合乳清干酪，2汤匙。油和1/2茶匙。在带有打蛋器附件(或使用打蛋器)的立式搅拌机的碗中放入盐，直到光滑蓬松，大约2分钟。
步骤5
剥剩下的橙子皮。切成1/4“圆，然后切成半月。
步骤6
橙汁。将醋、蜂蜜、胡椒粉搅拌2茶匙。橘子皮，3汤匙。橙汁，剩下的1/4杯油和1茶匙。在另一个大碗里放盐，直到变滑。
步骤7
将米饭、欧洲防风草混合物、生菜、橙子、榛子和欧芹放入碗中，加入醋混合物。把乳清干酪混合物铺在盘子上，然后把沙拉铺在上面。即可食用。
提前做
步骤8
大米和防风草可以提前2天准备;储存在不同的容器中，盖上盖子，冷藏。

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这道菜不错，但要做一道菜“相当不错”，需要做很多工作。我不得不用了大约4个碗/锅来做它，虽然我很喜欢它，但我不确定这是否值得。乳清干酪真的很适合我。而且，我用法罗代替了大米。
- jchahboune
- 亚特兰大,乔治亚州
- 12/6/2017
有两件事:我不太关心脂肪和卡路里，但这个食谱的油太多了。我建议用一半的油来烤欧洲防风草，用更少的油来调味。我按规定做了这个食谱，但最后的结果太油腻太湿了。其次，味道很好，但要做很多准备工作，用很多碗、锅和器具才能做出简单干净的沙拉。大量的准备和清理可能不会困扰一些人，但除非是特殊场合的晚餐，否则我更喜欢少清理。虽然食谱上写着“40分钟”，但这并不包括准备时间和清洗时间。很多。的碗里。但总的来说，味道很好，很明亮，和我平时在工作日晚上吃的酱汁和米饭炖菜很不一样。我可能再也不会做这个了但这是一种不寻常的防风草应用。
- francoiscat
- 西雅图,华盛顿州
- 11/23/2017
恐怕我不得不与之前的评论者划清界限，因为这对我们来说显然是平庸的。不知道是什么出错了，因为我遵循食谱的信(对我来说是罕见的)。根据评论和有趣的食材组合，我非常期待这道菜，但虽然每一种单独的食材尝起来都很好，但整体却没有搭配起来。这道菜本身并没有什么问题，但我一直在等待那一刻的美味——要么是酸的刺激，要么是香草的温暖，要么是柑橘的明亮——但它从未实现。不幸的是，我做了两批大米，这样我的家人就可以吃晚餐，第二批大米和防风草可以作为第二天的午餐，但我必须为第二批大米和防风草找到另一种用途，因为不值得再次制作。同样，这并不可怕，但这个网站上有这么多真正出色的食谱，不值得再去看一遍。manbetx苹果下载
- andreayung23
- 加州北部
- 11/8/2017
我想补充一点，如果把米饭拿出来，作为多道菜的一部分，这将是很棒的。它的味道和外观都很美。
- hannahmattina
- 5/2/2017
迷迭香和橙子的味道很好。米饭煮得好极了。从现在起，我将永远这样煮米饭。我用了三把叉子，因为我没有被惊艳到。
- hannahmattina
- 密歇根
- 5/2/2017
完美的味道组合。首先用迷迭香和大量橄榄油烹饪欧洲防风草会让它们有一种难以置信的味道。有嚼劲的糙米是完美的。别煮过头了!我刚从全食超市买了散装烤过的榛子，然后切碎。美味。我用的是蜜铃橙，是葡萄柚和橘子的杂交品种。完美的味道。
- las243
- 惠灵顿FL
- 2/28/2017
非常美味清爽。我稍微改变了一下食谱，用大麦代替糙米，用松子代替榛子，并在烤蔬菜中加入了茴香球。结果很好。
- cjfkirsch
- 萨默维尔,麻
- 1/6/2017
完美! !这道菜有一个美妙的风味，健康和丰盛!唯一不同的是我用法罗做的，因为这就是我手头的东西!我一定会再做一次!
- 匿名
- 列克星敦肯塔基州
- 12/20/2016
说实话，这是我吃过的最好的东西之一。现在连续吃了三天，都上瘾了。口味和口感的范围和组合是完美无瑕的。我唯一做的改变是用法罗代替糙米，因为我喜欢法罗和菠菜而不是生菜，因为它在市场上看起来更好。但它真的不需要任何东西。令人难以置信的颓废，但同时又感觉健康。我给它打十星。
- blueberryshake
- 布鲁克林
- 12/10/2016
这是昨晚做的。我丈夫和我都很喜欢!!我用了防风草和冬南瓜。我按照食谱做了，但我想到了很多变化，下次我会尝试。
- 匿名
- 天堂谷，亚利桑那州
- 12/5/2016
我完全按照上面写的做了食谱，除了米饭。我用传统的方法烹饪要花45分钟。这道菜太棒了。这些味道很好地搭配在一起。我特别喜欢欧洲防风草出来的样子。
- twocat74
- 康涅狄格
- 12/5/2016