饮食计划似乎是一件事Instagram而且美食博客但在我成长的过程中，我妈妈有她自己的一套系统:一张小纸，上面有一个小的手绘网格，她在上面计划一周的饮食。俄式牛柳丝，肉丸，辣椒,科布沙拉-所有她从她的收藏中挑选的家庭最爱20世纪60年代的《美好家园》食谱-定期轮换。
但我最喜欢的是什么?炸玉米饼。
不像很多朋友，他们是后来才接触到“真正的”(软的)玉米饼的，我妈妈在我小时候让我尝过正宗的墨西哥玉米饼。住在田纳西州的时候，她经常花一个小时开车送我和妹妹去一家墨西哥杂货店，在那里，藏在后面的一个小墨西哥菜餐馆正忙得不干不净牛排炸玉米饼加洋葱末、青柠和新鲜香菜。我仍然记得那些墨西哥卷饼是多么新鲜，多么特别。
然而，对我来说，大写的t玉米饼是我妈妈每周做的:麦考密克玉米卷调味料还有硬壳、生菜丝、酸奶油。这就是墨西哥玉米卷，简单明了。它们很好吃。
整个初中和高中时期，我都很喜欢这种玉米饼——我和姐姐经常点玉米饼，这样我们就可以在炖牛肉的时候偷偷吃上几勺。我的爱还不止于此:在我大学一年级的时候，我在宿舍举办了一个玉米卷派对。我全力以赴地准备了一大堆碎牛肉、脆皮、生菜丝、酸奶油和自制的萨尔萨酱。我学的是烹饪艺术专业，我想我的朋友们对我的期望更高。但我做的都是我知道的。对我来说，这就是玉米饼。
大学毕业后，我搬到了洛杉矶，那里的玉米卷很不一样——更像我在田纳西州杂货店吃的新鲜玉米饼和牛排玉米卷。吃得越多，我就越忘了麦考密克牛肉和硬壳玉米饼。从那以后，我吃了数不清的玉米饼。纽约的玉米饼，西南地区的玉米饼，墨西哥卷饼。我甚至创造了我自己的墨西哥煎玉manbetx苹果下载米卷食谱。但当我真正坐下来思考我认为玉米卷是什么时，那些硬壳玉米卷就会出现在我的脑海里。我妈妈做的玉米饼——即使它们真的只是麦考密克玉米饼——对我来说永远是真正的玉米饼。
