如何更快地煮土豆

你可能认为学习如何煮土豆只不过是把它们放在炉子上的一壶水里，然后让它煮沸。这是真的，这是可行的。但是，如果你要学习如何煮土豆，你也可以学习如何煮土豆快。为此，你需要使用一个简单的厨房工具:电水壶。(如果你没有电水壶，这个技巧可能会说服你来买一个．)

除了泡茶之外，很少有食谱会以这样的短语开manbetx苹果下载头，将一壶水装满并烧开．但在她的食谱中，现代烹饪法英国厨师兼作家安娜·琼斯(Anna jones)被誉为“新尼格拉”《星期日泰晤士报》她的许多食谱都是这样开头的。manbetx苹果下载

这个指示是为了节省时间。不像炉子上的茶壶，电水壶在几分钟内将水烧开。但是，即使你只有一个基本的茶壶，如果你一进门就把水倒在上面，那么在你收集和准备剩下的食材时，你应该有沸水。

琼斯使用这一设备的最常见方式之一是为另一种准备工作预煮土豆。下面是如何使用电水壶(或普通水壶)更快地煮土豆。

你可能认为电水壶只能用来泡茶和倒咖啡。这是厨房里最省时的方法之一。

切尔西·凯尔摄

如何煮土豆丁

如果你想知道如何煮红土豆或其他大品种的土豆，比如赤褐色土豆，你需要先把它们切丁，这样才能快速烹饪。以下是如何做到这一点:

• 把一壶水放上去烧开。
• 同时，把土豆切成小方块放在砧板上。
• 把土豆丁放进去大小合适的平底锅．
• 把烧开的水倒在土豆上。
• 把锅放在热火上继续小火煮至变软-大约5分钟。没错，因为你用的是热水，所以只需要五个分钟。
• 之后，琼斯把它们排干，用在哈希．但是，你可以用任何你想要的方式来烹饪土豆丁。你可以把它们烤熟，让外面酥脆可口，或者把它们放在汤里或煎蛋饼里。
• 注:琼斯在烘烤、油炸或额外烹饪土豆之前使用这种技术来半熟土豆。如果你想吃土豆泥或普通土豆，你需要继续煮几分钟，直到你用叉子戳它们时它们变软。

先煮土豆再捣碎，用平底锅煎，这样土豆内嫩外脆是完美的。

Romulo Yanes拍摄

如何煮整个土豆

如果你不想先把土豆切丁，你可以用同样的技巧来煮整个小土豆(如果你用的是大土豆，它们真的应该切丁，以便用这个水壶技巧快速烹饪)。因为土豆没有分解，所以这样煮土豆要花两倍的时间，但还是比不用水壶煮土豆快。步骤基本相同，但它们是:

• 把一壶水放上去烧开。
• 把整个小土豆放在一个大小合适的锅里。
• 把开水倒在土豆上。
• 打开火，继续用文火煮土豆大约十多分钟，直到你用叉子刺穿它们时它们变软。
• 琼斯这样做是为了快速完成任务打碎了土豆．同样，你可以直接吃土豆，但你可能需要再煮几分钟。

额外收获:如何在其他蔬菜上使用这个技巧

任何可以快速蒸或煮的蔬菜(甜菜、芹菜根、冬南瓜)都可以从这个过程中受益。只是要确保要么用小标本——比如小土豆——要么先把它们切丁;在热水中浸泡整个大蔬菜可能会导致外皮煮得过熟，内里生的。

如果我们还没有说服你这是煮土豆的最好方法——也许速度对你来说还不够——想想这个。在烧开一壶水的15分钟内不用燃气火焰(或电炉)，你不仅会让你的生活更轻松——你也在尽自己的一份力解决全球能源排放危机．这也很方便。