佩珀·泰根通常不吃东西甜点但当她吃的时候，你可以肯定是一碗芒果椰子糯米。这种又名khao niao mamuang的甜甜的椰子味的口感和温度经常出现在餐馆的菜单上和泰国家庭厨房里。泰根是克丽丝(Chrissy)的妈妈，也是《泰国辣椒食谱芒果糯米饭本身就是一顿饭。
虽然这道简单的菜肴只需要少量食品储藏室的主食和新鲜水果，但它也需要耐心——通常总共要花一个小时，其中大部分时间都用来蒸糯米篮子在炉子上的锅上。但通过一个天才的调整，泰根的食谱大大缩短了烹饪时间，让米饭在几分钟内从坚硬到完全嫩滑。
她的方法是:把它带到微波．
不用炉子，用微波炉加热米饭是一种简单、省时的方法，而且不会牺牲味道和稠度。“它的质地和味道都非常非常接近”传统的糯米饭泰根说。“如果我做盲品测试，我甚至觉得我看不出有什么不同。”
这道菜口感极其丰富，奶油味十足，温热椰奶的泥土甜味与鲜芒果片的鲜酸形成鲜明对比。(如果你需要复习，下面是方法每次都能把芒果削皮切好)。泰根在她的糯米上撒上烤椰子丝、芝麻籽和薄荷。她还喜欢用一朵花来装饰甜点——她偏爱紫色的兰花来搭配黄色的芒果——或者加一勺香草冰淇淋．
