如何像冠军一样切洋葱

学习如何切洋葱是家常菜的一个重要组成部分，因为洋葱是一种万能的、复杂的添加剂或基础，可以用来制作你最喜欢的食物意大利调味饭来炸玉米饼。切片和切丁可能是你最常用的切法，但是，嘿，也许你想要像雅克·佩平(jacques Pepin)那样把洋葱切成花。下面是如何做到以上所有的。

把洋葱切成两半，切成片。

照片由艾玛·菲什曼，食物造型由凯特·施密特

切片

这个发型非常适合翻炒蔬菜(你好,法式洋葱汤和帕蒂融化)或添加生的沙拉和披萨。

1. 用厨师刀，切掉洋葱的根和茎，然后削皮。

2. 把洋葱从根部到茎端切成两半。

3. 把洋葱切面朝下放在砧板上，用非惯用手抓住洋葱的根部，使洋葱稳定下来。

4. 从茎端开始，把洋葱切成你想要的厚度。

小心地把洋葱切成格子状，以便切丁。

照片由艾玛·菲什曼，食物造型由凯特·施密特

丁/

洋葱丁，在油或黄油中煸炒，是无数菜肴的基本风味基础意大利面酱来填料来早餐哈希。它们不仅仅是用来调味的——有些菜完全是围绕洋葱丁做的，就像这样奶酪洋葱酱。有时还会生吃热狗-如果生咬太多，你可以把它们泡在水里使味道醇厚。

1. 用厨师刀，切掉洋葱的根和茎，然后削皮。

2. 把洋葱从根部到茎端切成两半。

3. 把洋葱切面朝下放在砧板上，用非惯用手抓住洋葱的根部，使洋葱稳定下来。

把洋葱垂直切成薄片，准备切丁。

照片由艾玛·菲什曼，食物造型由凯特·施密特

4. 从茎端几乎垂直切到根端，留下1/4英寸的根端完好无损，这样洋葱就能粘在一起。切得越宽，切得越大。下面是你想要的大小的快速指南(这些切口的大小没有固定的定义，但这些指南是一个很好的开始):

• 切成小块的洋葱，每隔1/4英寸切一片
• 切洋葱(普通切丁)，每隔3/8英寸切一片
• 粗略切碎的洋葱(也就是大块的洋葱)，每隔3/4英寸切片

最后切洋葱丁，露出完美的小方块。

照片由艾玛·菲什曼，食物造型由凯特·施密特

4. 以同样的间隔垂直切洋葱片，做成小方块。

其他的削减

切片、剁碎和切丁是最常见的方法，但你也可以把洋葱切成圈，然后烤着吃汉堡(浇头)或炸洋葱圈。

1. 剥洋葱，用你的非惯用手把洋葱放在砧板上。

2. 用厨刀来非常小心地把整个洋葱切成完美的圆形。

3. 当然，把洋葱圈分开，然后用它们来做洋葱圈。

如果你非常注重细节，你甚至可以把洋葱切成花-想要开花的洋葱吗?以下是如何做到这一点:

1. 在每个洋葱上垂直切四口，确保洋葱根部不脱落。

2. 把洋葱切成扇形，让每个洋葱露出八个尖角。

现在你知道怎么切洋葱了，还在等什么呢?开始做我们最喜欢的以洋葱为中心的食谱吧。manbetx苹果下载