我有一个大得离谱的煎锅，老实说，这是我拥有过的最好的厨房工具

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现在我要告诉你我的城市厨房有多小。我会抱怨我没有地方放多余的设备，并解释说我必须努力淘汰不必要的炊具和厨房工具。橱柜里有地方放个磨碎器吗?算了吧。我的生活还能容得下浸入式搅拌器吗?不可能。

根据这些规则，一个14英寸的碳钢煎锅对我来说是很可笑的。但我不在乎。对于这只煎锅，我会的使空间。因为自从我有了它，我就无法想象没有它的烹饪。

我用我的大煎锅的晚上比我想象的要多。我通常只做两个人的饭，但我喜欢大准备日这里是10鸡大腿一周都要吃东西。用我的大煎锅，我不需要把这些大腿分批煎成棕色——它们都很合适，有足够的空间来适当地煎成棕色，一次就可以了。想象一下，你在工作日晚上为一个家庭做饭节省了多少时间。如果我用我的大煎锅浅炖鸡腿，鸡腿就会放在一层，这样鸡皮就会酥脆，而在我的椭圆形荷兰烤箱里，我就会被迫把鸡腿重叠在一起，大部分鸡皮会变得松软。

煎锅不仅适合批量烹饪。用我的大煎锅做饭真的是我第一次觉得自己做到了完美用旺火炒的菜。因为它太大了，有足够的空间来煎炒，把煮好的食材推到一边，在把它们放在一起之前先煎下一种食材。

客人对肉菜饭晚上吗?(还记得我们可以举办晚宴的时候吗?)我的大煎锅盖住了我。因为它是碳钢随着时间的推移，它会形成一种自然不粘的铜绿(很像铸铁，但重量更轻)，底部的脆米很容易脱落。

我在我的大煎锅里做的其他事情是:优雅地抛一个一磅熟意大利面和一磅脆皮蘑菇在同一锅中同时煎鸡蛋和培根，并将玉米面包烤成薄薄的一层，以达到最脆的底部。我把它当作披萨钢先预热，然后把有顶的派放到热的表面上。我直接把它端上桌，因为我喜欢它的样子，而且清洗后我倾向于把它放在炉子上，因为我可能第二天要用它。它在和我争夺空间吗千禧一代认可的荷兰烤箱？当然，但我不会有其他的方式。