在生活中，有一些基本技能是每个人都需要的。你得知道怎么做一杯完美的咖啡，如何把蔬菜变成汤，如何弹出你的爆米花对，怎么做烤鸡，又如何带来的最好的自制蘸酱对任何一方。但我必须说，对于你的个人成长来说，没有多少指南比千层面指南更重要了，千层面是每个人都最喜欢的烤意大利面。那是安娜·海瑟尔的家千层面:烤意面食谱出现的原因。
虽然这本书充满了经典的千层面(以及与千层面相关的)食谱，我已经收藏起来以备将来使用，但在第74页有一个绝妙的技巧，我无法停止思考。manbetx苹果下载尽管我喜欢(而且经常渴望)千层面，但它不是我晚餐经常做的意大利面。有了这么多的步骤，以及所有需要的锅和盘子，我倾向于把它留给我招待一群人的时候，或者当我在晚上挤出一点额外的时间来做一些特别的东西的时候。但在烤宽面条的编辑们味道用各种不同的方式来诠释意大利经典。其中有一种超级快速，超级简单的，一锅馄饨千层面。
没错:你最喜欢的冷冻意式馄饨是你在半小时内烤出美味的千层面的关键。你只需要在烤千层面的防烤箱煎锅里搅拌酱汁，然后加入还在冷冻中的馄饨。不需要煮!当意大利面在酱汁中烹饪时，它会吸收番茄的味道，而意大利面的淀粉，反过来，会很好地使酱汁变稠。
每个小意大利面枕里的乳清干酪馅意味着你不必添加调味鸡蛋和乳清干酪的混合物。最后是一层厚厚的奶酪。“一旦你把一些马苏里拉奶酪分层放入混合物中，就只需要用奶酪完成整个过程，然后快速放置10分钟，直到它融化并稍微烤一下，”赫泽尔在电子邮件中向我解释道。
一旦你熟悉了这个技巧，你就可以替换各种类型的馄饨。基本的奶酪没什么问题，但菠菜蘑菇馄饨或肉馅馄饨也不错。只要记住，因为每包馄饨都是不同的，烹饪的时间也会有所不同。“有些比其他的吸收更多的液体，有些比其他的咸。只要在他们做饭的时候看着他们就行了，”赫泽尔说。“一边煮一边品尝饺子，以确保意大利面和酱汁之间的调味平衡，如果需要，可以再加一点盐和胡椒。”
一旦全部烤好，这道菜就有了你想要的所有千层面——嫩(但不松软)的意大利面、乳白色的乳清干酪、鲜亮的番茄酱和粘稠的马苏里拉奶酪——但只需简单的煎锅即可。这种方法“把千层面变成一件有趣、快速、自发的事情，”希泽尔说。“你可以在下班的时候想吃千层面，一个小时后，你就开始吃了。”
一小时后见?
