每个人对安慰食物的定义都不一样。但无论你的定义是什么，我想我们都同意这是最好的舒适的食物让我们有家的感觉。为Diala Canelo，作者Diala的厨房:植物和鱼素食谱的灵感来自家庭和旅行manbetx苹果下载卡内洛在多米尼加共和国长大，这道菜的名字是mangú:“我尝它的那一刻，它就像魔法一样，”卡内洛说。“我想到了我的朋友和家人，这让我回到了家。”
Mangú de plátanos是一种传统的多米尼加早餐(或午餐)(或晚餐)，用油或黄油煮熟并捣碎绿色大蕉制成——卡内洛说，这是“人民的菜”，这是每个多米尼加人生活的一部分。卡内洛说:“它类似于土豆泥，但大蕉更硬，淀粉含量更高，所以mangú有更多的身体和质地。”
虽然土豆和鸡蛋是美味的早餐，但我恳求你改变一下mangú和鸡蛋。这个组合是我曾经梦想的早餐的一切——它是奶油的，丰盛的，充满味道，同时吃起来仍然清新清淡。捣碎的调味大蕉有一种醇厚、柔和的热带泥土味，可以在上面浇上腌红洋葱和牛油果等彩色配料。最棒的是什么?你只需要一些材料(不到半小时)就能做出来。这是如何做到的。
为这项工作选择合适的大蕉
寻找坚硬的绿色大蕉;熟了的黄西瓜会让你的mangú太甜了，这是一顿美味的大餐。卡内洛说:“当然，它们仍然可以工作，但这不是它最初的制作方法。”一份大芭蕉。(卡内洛不建议提前制作mangú，因为它在冷却时开始变硬。)
去皮煮熟
大蕉去皮，纵向切成两半，放入一锅煮沸的盐水中。煮大约25分钟，或者直到它们足够软，可以用叉子刺穿。
腌黄瓜和sauté红洋葱
这个步骤是可选的，但是强烈推荐。在大蕉沸腾的时候，切半片红洋葱，把洋葱片和半杯茶一起放入碗中白醋(白葡萄酒醋或红酒醋也可以)。大约五分钟后，把洋葱沥干水分，把醋倒掉。然后sauté用少许植物油腌制洋葱，经常搅拌，直到它们变软半透明。把它们放在一边，作为mangú的顶部。
把大蕉沥干，捣烂
一旦芭蕉变嫩了，就可以做mangú了。沥干水，将大蕉放入一个中等大小的碗中，至少保留半杯的烹饪水。向碗中加入备用的烹饪水，然后淋上橄榄油(或黄油)，撒上盐和胡椒粉。用马铃薯捣碎机或叉子捣碎大蕉，直到它们变成土豆泥的稠度。混合物不需要完全光滑，有一些结块就可以了。
用浇头装饰
Canelo用mangú配煎蛋、sautéed腌红洋葱和她最喜欢的牛油果片。如果你喜欢，你甚至可以在旁边放一份炸腊肠。Mangú也可以作为当天晚些时候的配菜鸡或鱼．正如卡内洛所说:“你什么时候吃，用什么方式吃，一切都取决于你自己。”
