当大流行来袭我们都开始孤立，Pati Jinich就像我们很多人做的那样:她做的是她发自内心的食谱，她的儿子们从小就喜欢的食谱，吉尼奇家族最伟大的作品。manbetx苹果下载那几个星期还好，那个食谱作者而且电视节目主持人说。“但上周的某个时候，我想，你知道吗?我只是想做些新东西。”
她不是家里唯一感到不安的人。大约在同一时间，吉尼奇的丈夫剃掉了他的胡子。他已经拥有它20年了。
三周过去了，孤独的新鲜感逐渐消失，我们赖以安慰和分散注意力的东西已经变得陈旧和令人恼火。仔细听，你可以听到全国各地的人们扔他们的酵母开始在垃圾桶里。
对于犹太厨师来说，这种不安来得很尴尬。明天我们要面对的第一个夜晚逾越节对我们许多人来说，这是一生不变的一餐一夜。同样的面孔。相同的tzimmes．现在很多面孔都不会出现了，除了缩放．食物会吗?他们应该这样吗?我们没有想到今年的逾越节会有如此大的不同，但既然我们在这里，为什么不一路走下去呢?
吉尼奇通常会提前几周计划好逾越节的菜单，但就在几天前，她说:“我不知道我要做什么。”所以她给她姐姐打了电话。他们同意，他们的家人将通过Zoom一起庆祝这顿饭，两个家庭将制作相同的菜单。至于菜单会是什么呢?吉尼奇把这事留给了她姐姐。
吉尼奇说:“我觉得一切都很清楚，所以我可以说，不管怎样，给我更多的挑战。”
挑战。逾越节是一个关于生存的节日:逃离奴役，忍受瘟疫。今年是深入了解这个故事的一年，因为它的某些部分会以过去几年从未有过的方式让人感到相关。但是大餐呢?我们不应该去杂货店吗?当我们只需要养活自己和室友的时候?
我的朋友明迪福克斯,食谱作者和Epicuriou万博官网s的常客这是逾越节的习俗。有一年，她和一个朋友花了一整天的时间为我和另外30个人做饭，有一天晚上在一家沙龙结束，人群中有一位业余钢琴家的酒刚好够开独奏会。在那之后的几年里，她参加了缅因州的一个大型家宴，“一顿有所有东西的传统晚餐，”她说。
今年她要做一份防风草冻(手边没有土豆)和一份胡萝卜，大枣和欧芹沙拉．
这是超越传统主义的象征主义。明迪告诉我:“胡萝卜很常见，通常是切成小块的，但我更喜欢新鲜活泼的沙拉。”“大枣出自《圣经》，而欧芹这种苦味草本植物当然是必不可少的。”
