在家呆了两周，我觉得我仍然在努力弄清楚如何在这个新的世界秩序中购物、做饭、吃饭和生活。不过，有几件事对我来说已经很清楚了:设置合适的桌子和灯光会有所帮助蜡烛吃晚餐时，记住一天中坐在不同的位置会很有帮助，而且做一大堆腌制小扁豆在冰箱里放一周。
我喜欢这些斑绿色的法国小扁豆(也被称为Puy扁豆)，因为它们可爱的泥土味道，也因为它们煮熟后能保持形状。它们吸收味道很好，尤其是当你在它们还热的时候搅拌酱汁时。我喜欢用雪利酒醋、橄榄油、蜂蜜、盐和烟熏辣椒做简单的醋醋汁。(这种调料不仅适用于小扁豆——你可以把它淋在任何小扁豆上温暖的豆或者随你喜欢烤蔬菜或沙拉。)在我给扁豆穿好衣服后，我会切一小把我冰箱里的新鲜香草，然后把它们扔进一个浅碗的扁豆里，现在就热着吃，旁边放一个鸡蛋，作为第二顿早餐。还是午餐时间?我们就叫它蛋白质零食吧。
在我与世隔绝的第一个星期里，我那容器里腌制的法国扁豆成了我的主食。我舀了一些过来白软干酪某天的午餐，配上一些鳄梨。有一天，我把一些蔬菜和剩余的米饭拌在一起。但最美味的两餐是我的两种新食谱:amanbetx苹果下载清炖蔬菜碗还有一壶扁豆牛肉面．
我的冰箱里碰巧有一棵芹菜想要吃，但这不是我选择它来做这个食谱的唯一原因。煮熟的芹菜是一种不太出名的食材，我会站在屋顶上大声说出我对它的爱。当你把它切成厚片，在热煎锅里烤到深焦糖，加大蒜，加一些香草，用酒去釉，加肉汤，加扁豆，然后小火慢炖，感觉比你保鲜柜里那袋快要坏掉的剩芹菜要特别得多。
这段时间要温柔一点，所以在吃之前，你要在每个碗里放一个刚刚凝固的、精致的煎蛋。我们不需要酥脆的边缘。我做但上面要放新鲜的绿色蔬菜，所以我把芹菜叶撒在欧芹上，如果你有的话，也可以撒上莳萝或香葱。这是无中生有的伟大成就。如果你有一个黄色的碗来盛食物，或者在你吃的时候可以看着窗外的水仙花，那就更好了。
那晚我把最后一点扁豆变成了扁豆牛肉面我们盛装赴宴。在我们的城市，一切都不对劲的第一周结束了，我们需要的是安慰性的食物和一点天赋。还有红酒，我加了一点到酱汁里。
我开始用洋葱和大蒜做一锅肉酱面，再加上我在冰箱里找到的两片培根。我把它们切成块，扔进还冻着的罐子里——不需要先解冻。我用了哈里萨酱而不是番茄酱来调味，但是番茄酱在这里也可以，还有一罐西红柿。你能用任何一种煮过的扁豆做肉酱面吗?当然可以。但是用腌制过的法国扁豆来做就意味着不需要那么多调味工作，因为扁豆已经有很好的味道了。这也意味着你可以留出一份美味的扁豆撒在每一份意大利面上，增加有趣的口感。
