红烧芹菜配小扁豆和大蒜食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

20分钟
总时间

35分钟

先用平底锅烤，然后用葡萄酒和肉汤快速炖芹菜和大蒜，再加入事先腌制好的小扁豆，就变成了一顿温暖的晚餐。在上面放一个鸡蛋，再加一些硬皮面包，这道菜奢华得令人惊讶，几乎全是食品储藏室的菜。

成分

4份

1 / 4杯加1汤匙。特级初榨橄榄油

一束芹菜，保留叶子，茎沿对角线切成1 / 2英寸厚

6-8瓣大蒜，切成薄片

1茶匙。粗盐，再加一些

½杯干白葡萄酒或苦艾酒

一小把耐寒的草本小枝(如迷迭香、百里香和/或鼠尾草;可选)

2杯半低钠蔬菜、鸡肉或牛肉汤

2杯大批腌扁豆

4个大鸡蛋

片状海盐

现磨黑胡椒

硬皮面包(供食用;可选)

步骤1
在一个大的高边煎锅中用中高火加热¼杯油。加入芹菜，搅拌均匀。烹饪，偶尔搅拌，直到芹菜变成浅棕色，大约5分钟，然后加入大蒜，搅拌均匀。煮5-7分钟，不时搅拌，直到大蒜变成深金黄色，芹菜变成嫩金黄色。混合1茶匙。粗盐，然后加入酒和草药(如果使用的话)，搅拌混合。煮到酒减一半，大约2分钟。加入肉汤，煮沸;加入扁豆搅拌。煮大约5分钟，直到小扁豆完全加热，各种味道都融合在一起。 Taste and season with more kosher salt if needed. Fish out herb sprigs if using and discard.
步骤2
加热剩下的1汤匙。在一个大的不粘锅中放油。把鸡蛋打到平底锅里，盖上盖子(如果没有盖子的话，也可以盖上烤盘)，转小火，煮到蛋白凝固，但蛋黄仍然是流动的，大约需要3分钟。
步骤3
把炖好的芹菜分在碗里。每个上面放一个鸡蛋和一些芹菜叶;撒上海盐和胡椒粉。如果喜欢的话，可以搭配硬皮面包。

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非常漂亮和快速;我把它当午餐做了，感觉就像去餐馆吃饭一样。不过我应该在小扁豆里放盐的时候再小心点。非常多功能，我认为这将是一个很好的选择来使用剩余的扁豆。
- 一个人做饭
- 10/5/2022
很好吃，很容易做，很美味
- jennyknight2353
- 新西兰
- 6/20/2021
非常好——不过我丈夫觉得还需要加点味道。我把它和白米饭一起端上来。我用苹果汁代替葡萄酒。
- CookInAthens
- 10/26/2020
我喜欢这个，因为它用的是便宜的食材。然而，我仍然很难找到扁豆……（Covid Hoarding) so I used mung beans because that was what was at the store. I also added carrots for extra nutrition. Thank you Epicurious for always putting out great ideas.
- airforcemommy
- 拉斯维加斯
- 6/7/2020
绝对是我的菜。很好吃，但你得喜欢芹菜!准备也非常快。
- wsaville1
- 圣地亚哥，加利福尼亚州
- 4/26/2020
我刚刚做了这个，完全按照食谱做的，我很喜欢。尝试一些不同的口味组合和技术是很有趣的——炸芹菜，慢炖鸡蛋。我用的是牛肉高汤，但我认为用其他高汤也一样好。美味又健康，是一顿简单的午餐的完美选择。
- 匿名
- 泰恩河畔的纽卡斯尔，英格兰
- 4/24/2020
这太棒了!温暖又舒适，这是用冰箱里剩下的芹菜的好方法。我配的是果酱煮鸡蛋(而不是油炸的)和自制的面包丁。美味。我一定会再做一次。
- mclapp27
- 密苏里州圣路易斯
- 4/18/2020
我用胡萝卜代替芹菜，这是Cooking Through It建议的替代品。我喜欢小扁豆本身，但我认为作为汤的一部分，醋盖过了其他味道。我丈夫真的很喜欢这个，所以可能会尝试用普通的扁豆而不是腌制的扁豆。
- cartdiam
- 休斯顿,德克萨斯州
- 4/17/2020
味道和质地的结合尝起来很棒。我把它做成了素食，配上硬皮面包，简直太棒了。我喜欢尝试我通常不会做的东西。谁把芹菜炸了?我现在知道了!
- robinsouthern
- 亚利桑那州图森市
- 4/8/2020
这是精致而美味的
- chloroph
- 4/7/2020
我做了这个食谱作为烹饪的一部分，它太棒了!我用了棕色的扁豆，因为我手头只有这个，还扔了一杯烟熏火腿。最后我喝的汤比预期的多，和硬皮面包一起喝简直太完美了。
- 匿名
- 布鲁克林,马
- 4/6/2020
我做了一些调整，把手头的东西用完，加了一些西红柿丁和莳萝。我没有鸡蛋，所以我在上面放了炒蘑菇，然后把它放在一层菰米上。这个食谱是如此的多用途和美味!我要把它加到我的“食谱”里。
- 洛杉矶，加州
- 4/2/2020
我试着喜欢这个食谱，但它太平淡了。杜皮扁豆很好吃，但在我看来，它们需要用更浓烈的香料和食材来补充。还有更好的食谱manbetx苹果下载。
- 匿名
- 俄勒冈州
- 4/2/2020