2019年春季食谱预览:今年春天要买的40本新食谱

需要新的烹饪书?烹饪灵感?好消息!这是春天!(或者，很快就会。)以下是我们对2019年春季阅读和烹饪的所有新食谱的总结。无论你是想做法式糕点，腌洋葱，还是做印度菜即时壶或者在你的小房子里吃意大利面，有一本烹饪书会给你灵感。我们很确定。

烘焙和甜点

这是一本为认真的面包师准备的食谱，旨在掌握奶油蛋卷，牛角包，p te 泡芙和其他复杂的糕点技术。玛格丽塔·曼克(Margarita Manke)是洛杉矶r publique书店的共同所有人，她把这本书按面团或面糊分类，每一章都包含相关的食谱。manbetx苹果下载不过，这并不全是法式贴膜:你也会学到她的完美之路饼干面团还有蛋糕面糊。

买:在r publique烘焙:精湛的技术和食谱，在亚马逊上20美元manbetx苹果下载， 4月2日到期

---

奥黛特·威廉姆斯喜欢蛋糕。她的书是一本“简单、经典的食谱”的合集，她多年来一直在完善这些食谱，这本书就是关于满足你manbetx苹果下载对蛋糕的渴望，即使生活中有阻碍。食谱简单manbetx苹果下载易行:她提供了10种底蛋糕食谱和15种浇头的想法，可以混合搭配，以满足你的甜点需求，想要和欲望。

买:简单的蛋糕:所有你需要保持你的朋友和家人的蛋糕，在亚马逊上15美元3月12日

---

面包烘焙界的传奇人物彼得·莱因哈特是八本烹饪书的作者，其中三本是詹姆斯·比尔德奖的得主。在他的最新作品中，他处理了一个棘手的问题:家里的披萨。他的食谱manbetx苹果下载都是为家庭烹饪设计的，不需要任何特殊的设备，比如石头或削皮(提示:在家轻松掌握披萨的关键是在平底锅里做披萨)。这本书提供了三种大师级的面团食谱，然后深入研究了几种平底锅披萨的制作方manbetx苹果下载法，比如底特律风格的“深平底锅”和佛卡夏。

买:完美的平底锅披萨:在家做方形披萨，从罗马、西西里和底特律到奶奶派和佛卡夏，亚马逊上14美元， 5月14日结束

---

这是厨师Michael Schwartz的家庭披萨图解指南。他从基础开始，包括一步一步的面团制作过程，然后提供混合和搭配配料的指导，如酱汁、奶酪、肉和蔬菜，以创造出你喜欢的馅饼。

买:真正的披萨:更好的披萨在家，在亚马逊上30美元， 5月14日结束

---

《盐与稻草》基本上就是最好的冰淇淋有，在这本书的帮助下，雄心勃勃的家庭冰淇淋制造商可以复制波特兰乳品使用一个简单的基础配方。有了这5分钟的基础，你就可以做出在Salt & Straw店里看到的几乎无穷无尽的口味组合，比如海盐配焦糖带、烤草莓和烤白巧克力，还有勇敢的人，黄油土豆泥和肉汁。

买:盐和稻草冰淇淋食谱，亚马逊上25美元， 4月30日结束

---

如果你担心资历，克里斯·泰勒和保罗·阿古因已经赢得了500多个烘焙奖项。在这本食谱中，他们将重新审视美国人最喜欢的甜点:派。是的，它们涵盖了传统和历史悠久的馅饼制作技术的所有基础，但它们也有点狂野。这里有一些小视频，也有一些古怪的东西，比如生日蛋糕派和摩卡“神秘”派——不管那是什么意思。基本上，你会学到你想知道的一切，以及更多关于制作馅饼的知识，无论是经典的还是全新的。

买:《新派:经典美式甜点的现代技术》，亚马逊上售价19美元3月12日

---

饮料

麦琪·霍夫曼让鸡尾酒变得简单。她2018年的书都是关于一瓶鸡尾酒而她2019年的产品则专注于批量鸡尾酒，这些鸡尾酒可以大量提前制作，用水罐、潘趣酒碗或摇盖瓶盛出。别再在鸡尾酒会上扮酒保了。

买:批量鸡尾酒:为每个场合提前准备的水罐饮料，在亚马逊上售价19美元， 3月19日结束

---

在这里，我们把怀旧放在鸡尾酒杯里。山姆·斯劳特(Sam Slaughter)提供了他最喜欢的童年饮料和鸡尾酒的酒精版本，这些鸡尾酒的灵感通常来自90年代。还记得90年代吗?啊，很久以前了。

买:你害怕黑朗姆酒和其他90年代风格的鸡尾酒吗， 6月4日到期

---

餐厅

博克的安迪·里克有一本专门介绍泰国面条的新食谱。这里有汤面、炒面和泰国唯一的本土面条khanom jiin，还有可爱的乡村摄影。

买:Pok Pok Noodles:来manbetx苹果下载自泰国及其他地区的食谱，在亚马逊上售价35美元， 5月21日到期

---

富兰克林烧烤团队已经教会了我们如何掌握他们的德州烧烤风格2015年食谱。现在，他们有一个全面的指南牛排如何买到最好的牛肉，如何完美地调味，以及如何找到(或制造)完美的容器来烹饪它。

买:富兰克林牛排:干式陈酿。实弹。纯牛肉。在亚马逊上售价20美元4月9日

---

家庭烹饪

在她的新食谱中，安德里亚·阮(Andrea Nguyen)向你展示了如何使用在美国全国连锁超市中容易买到的食材做出越南风味。对阮来说，把这些口味改编成适合美国超市的食材对她来说很熟悉，因为这正是她的家人1975年作为难民来到美国时必须做的事情。有了这本食谱，最喜欢的菜，如越南越菜，饺子，生菜杯，和越南粉是为家庭厨房平易近人。

买:每日越南食物:简单的食谱，真正新鲜的味道，亚马逊上17美元manbetx苹果下载， 2月5日到期

---

Carla Lalli Music是Bon app tit的食品总监，也就是说她就坐在我们Epicurious餐厅的旁边，当然，我们是她的忠实粉丝。万博官网她的第一manbetx苹果下载本书中的食谱灵感来自于她在家为家人做的食物，这本书围绕基本的烹饪方法展开，教你制作各种各样的菜肴，而不会把事情复杂化。没有菜谱会让人觉得死板，因为她提供了交换和替代的想法，最后，你觉得你也可以轻松地完成音乐每天都在做的事情。

买:从哪里开始烹饪:简单的食谱让你成为一个伟大的厨师，亚马逊上21美元manbetx苹果下载， 3月19日结束

---

普利亚·克里希纳(Priya Krishna)的母亲将童年的印度风味与她的旅行、烹饪节目和孩子们要求的美国食物融合在一起，她的灵感来自于母亲的烹饪，为你提供了你从未见过的聪明而有创意的印美混血儿的日常食谱。manbetx苹果下载这里有烤披萨，她称之为“更有趣的印度烤奶酪”的印度土司，还有一种被称为“印度佳得乐”的咸甜酸橙。这些是工作日晚上的简单食谱，却能带来巨大的风味。manbetx苹果下载

买:《印度菜:一个现代美国家manbetx苹果下载庭的食谱和滑稽动作》，在亚马逊上售价18美元， 4月23日到期

---

在这本书中，Enrique Olvera，墨西哥城和纽约热点Manta, Atla, Cosme和Pujol的著名厨师，分享的食谱灵感不是来自他的餐厅，而是来自墨西哥家庭烹饪。manbetx苹果下载这本书是对家乡厨房的颂歌，书中介绍了100道墨西哥菜肴的食谱，并教读者如何将传统和现代墨西哥食材融入到他们的食谱中，无论他们manbetx苹果下载住在哪里。

买:Tu Casa Mi Casa:墨西哥家庭烹饪食谱manbetx苹果下载，亚马逊上32美元， 3月27日结束

---

这是一份最具文化和历史意义的犹太食物清单，通过食品行业人士的文章、食谱和故事进行探索，如Ruth Reichl、Éric Ripert、Joan Nathan、Michael Solomonov、Dan Barbmanbetx苹果下载er、Gail Simmons、Yotam Ottolenghi、Tom Colicchio等。有经典的面食，比如无酵饼丸子，泡菜，芝士蛋糕比如薄饼卷和碎肝，但也有一些奇怪的东西，比如未孵化的鸡蛋和小牛脚冻。是的，这是很有争议的——这就是问题所在。

买:《100种最犹太的食物:一份极具争议的清单》，在亚马逊上售价16美元， 3月19日结束

---

微小的混乱是生活在那里的人们的故事和食谱的汇编manbetx苹果下载很小的空间比如帆船、拖车、树屋、小屋，甚至是改装的有轨电车。除了食谱，这本书还包括了作者关manbetx苹果下载于在小空间烹饪的技巧和技巧。如果你的厨房太大，不要担心，食谱可以在任何大小的空间里制作。manbetx苹果下载

买:《小小的混乱:小厨房的食谱和故manbetx苹果下载事》，亚马逊16美元3月12日

---

这本书是你的全面指南早餐，提供了来自80多个国manbetx苹果下载家的380份一日第一餐食谱。有简单的工作日食谱，健康的饮食，和颓废的，耗时manbetx苹果下载的周末盛宴。manbetx苹果下载食谱包括埃及的全米达梅斯(炖蚕豆)、墨西哥的辣椒、中国的菠萝包、苏格兰的早卷等等。

买:《早餐:烹饪书》，亚马逊售价50美元， 5月29日结束

---

进餐计划和节省时间

这本食谱采用食材优先的方法来制定膳食计划。Ronna Welsh教会你使用食材作为各种食谱的跳板，其中许多食谱本身也是其他食谱的跳板。manbetx苹果下载如果这个概念看起来有点难以理解，这里有一个例子:在这本书的“洋葱”部分，你得到了洋葱酱和腌洋葱的“起点”食谱。manbetx苹果下载洋葱酱可以用来做法式洋葱汤，腌红洋葱可以用来做烤甜菜沙拉。这本书还强调不浪费的烹饪。如果你正在寻找一种更有创意的饮食计划，这本书就是你的书。

买:《灵活的厨师:充分利用食材的美食新策略》，亚马逊上售价30美元， 4月2日到期

---

马克比特曼的一本新的食谱提供了100种必备菜肴的食谱，但这里manbetx苹果下载有一个转折:每道菜都可以用三种方法中的一种来准备:简单、纯素食或“完美陪伴”。例如，他告诉你如何准备豆焖肉快用香肠;以扁豆和大量蔬菜为基础的植物餐;再配上烤鸭胸，一道令人印象深刻的晚宴主菜。也有即兴的鸡汤面、辣椒、寿司、奶酪通心粉、酒焖鸡、汉堡——基本上是你以前做过的任何晚餐。

买:每个人的晚餐:100个标志性的菜肴，三种方式——简单，素食，或完美的陪伴，在亚马逊上25美元， 2月12日到期

---

现代的午餐都是为了解决当代上班族最大的难题:午餐。作者Allison Day为那些“时间紧张、预算紧张、厌倦了沙拉”的人提供了健康快捷的食manbetx苹果下载谱。你可能会想:有装在罐子里的饭菜吗?是的。是的，有。你也可以在家里悠闲地吃午餐，还有很多烹饪技巧。

买:《现代午餐:100种新午餐食谱》，亚马manbetx苹果下载逊网站售价16美元， 3月5日结束

---

本书中的每个素食或纯素食谱都可以在一个平底锅中准备好，并被设计成令人满意和完整的一餐。食谱是按manbetx苹果下载准备时间排列的，所以你可以在一周中的任何一天浏览并寻找适合你时间框架的东西。

买:烤箱里的素食晚餐:一锅素食和素食食谱，亚马逊上20美元manbetx苹果下载， 3月19日结束

---

烧烤

Sam Jones是北卡罗莱纳州天窗酒店的第三代老板，这是你掌握卡罗莱纳烧烤季节的指南。

买:《全猪烧烤:卡罗莱纳烧烤的福音》，来自天窗酒店和山姆·琼斯烧烤店的食谱，亚马逊上30美元manbetx苹果下载， 5月7日结束

---

烧烤专家Paula Disbrowe提供了一套适合工作日晚上的简单饭菜，这些饭菜可以在30分钟或更短的时间内在烤炉或烤架上完成。这里有一些产品:姜蒜鸡和侧翼牛排玉米饼，还有大量的蔬菜选择。还有一个区域专门用于烟熏鸡尾酒。

买:感谢你吸烟:在烤架或烟架上用一股木头火烹饪的有趣而无畏的食谱，亚马逊上售价28美manbetx苹果下载元3月26日

---

在《胸肉编年史》中，烧烤大师史蒂文·瑞奇伦分享他的50最好的牛腩食谱manbetx苹果下载包括德克萨斯牛腩、堪萨斯牛腩、牙买加牛腩、传统的熏牛肉、用干果和甜葡萄酒烹制的逾越节牛腩，以及牛腩拉面。他还提供了很多吃剩的点子，比如牛腩杂烩、牛腩烤豆，还有一种听起来很神秘的烤玉米配酥脆的牛腩。这么多牛腩。

买:《胸肉编年史:如何烧烤、焖煮、熏制和治疗世界上最伟大的一块肉》，亚马逊上售价60美元， 4月30日结束

---

关于地方的烹饪书

Gabriela Cámara在墨西哥城拥有著名的Contramar餐厅，在旧金山拥有Cala餐厅，在她的新书中提供了150种当代墨西哥烹饪食谱。manbetx苹果下载当然，这里有墨西哥卷饼、墨西哥水饺和玉米粉蒸肉，但也有现代蔬菜和海鲜的食谱，比如青米饭配虾、章鱼沙拉和南瓜花汤。manbetx苹果下载

买:我的墨西哥城厨房，亚马逊上23美元， 4月30日结束

---

这是对埃塞俄比亚食物的深入研究，比如Doro Wat(一种辛辣的炖鸡)、Siga Tips(油炸牛肉)、Gomen(炖羽衣甘蓝)等等。这本书还包括大量埃塞俄比亚的照片，并提供了对这个国家丰富的历史和文化的见解。

买:《埃塞俄比亚:非洲之manbetx苹果下载角的食谱和传统》，亚马逊网站售价24美元， 2月15日到期

---

食草动物和吃零食的信徒们，会为一本关于开胃菜。史黛西·阿迪曼多，《Saveur杂志，从她的意大利根源中汲取灵感，并提供按季节整理的食谱，让她制作出丰富的盘子和拼盘，里面装满了零食，供manbetx苹果下载大家分享。

买:Piatti:供分享的盘子和拼盘，灵感来自意大利，亚马逊上售价30美元， 5月7日结束

---

这本食谱是你的指南，创造地方意大利菜的家庭娱乐。每一章都详细描述了作者伊丽莎白·明奇利尔在意大利吃过的一顿饭——周日在艾米利亚-罗马的午餐，在罗马的披萨片，在波西塔诺的海边晚餐——她提供了一份完整的菜单，以及为聚会做所有事情的时间。书中有关于如何根据当地传统布置餐桌的饮品建议和灵感，此外，每一章都以一篇关于该地区文化和minchili在那里的经历的文章开头。

买:《意大利餐桌:为家人和朋友制作节日大餐》，亚马逊网站售价26美元3月12日

---

意大利美食专家凯蒂·帕拉(Katie Parla)将带你领略意大利南部地区丰富的文化美食和历史——你所知道和喜爱的大多数典型的“意大利”食物最初都来自这里，还有许多你会学到的东西，比如卡拉布里亚的Giurgiulena，巴西利卡塔的U Pan Cuott，以及Molise的Pizz e Foje。

买:《意大利南部的食物:经典的、正在消失的和已经消失的菜肴manbetx苹果下载的食谱》，亚马逊上售价19美元3月12日

---

可汗的烹饪书提供了来自现代巴勒斯坦的食谱，其复manbetx苹果下载杂的烹饪受到阿拉伯、犹太、亚美尼亚、波斯、土耳其和贝都因文化的影响。这本书包括新鲜，明亮的米兹菜和食谱都是丰富多彩的农产品，如茄子，辣椒，和洋蓟。manbetx苹果下载您还将学习如何制作该地区特色的慢炖羊肉和炖鸡。

买:Zaitoun:《manbetx苹果下载巴勒斯坦厨房食谱》，亚马逊上售价20美元， 2月5日到期

---

这本食谱汇编了洛杉矶最好的餐馆、果汁吧、咖啡店、酒吧和食品车的食谱。manbetx苹果下载其中包括游击队玉米饼店韦斯·阿维拉的早餐卷饼、乔恩和维尼餐厅的辣味fusili、Spago餐厅的羊排和Sqirl餐厅的Toddy Tonic。

买:吃了。烹饪洛杉矶:《天manbetx苹果下载使之城食谱》(Recipes from the City of Angels)，亚马逊上售价30美元， 4月23日到期

---

受欢迎的美食博主、毛伊岛当地人Alana Kysar提供了夏威夷美食的基本食谱，同时也反思了许多文化，包括夏威夷manbetx苹果下载原住民、日本人、菲律宾人、葡萄牙人、中国人和韩国人，这些文化一直影响着岛上的食物。

买:《阿罗哈厨房:来自夏威夷的食谱manbetx苹果下载》，亚马逊上售价20美元3月26日

---

这本书提供了多达550种土耳其食物的食谱，包括那些世界闻名的超地manbetx苹果下载域菜肴。有蘸料、烤肉、沙拉和糕点——所有这些都可以在家里做。

买:《土耳其食谱》(Turkish Cookbook)，亚马逊网站售价40美元， 4月1日到期

---

小工具烹饪

要吃到最好的印度菜，我们总是去找Madhur Jaffrey。在她最新的烹饪书中，她创造了新食谱，并对旧食谱进行了改造，所有这些都是为了manbetx苹果下载即时壶。多亏了多台炊具，这些菜做起来又快又容易，而且它们保留了Jaffrey烹饪的丰富和复杂。

买:Madhur Jaffrey的即时印度食谱:即时锅的现代和经典食谱，亚马逊上15美元manbetx苹果下载， 5月7日结束

---

健康的烹饪

中西部的厨师和农民Abra Berens分享了她烹饪蔬菜的各种新旧方法:Confit，焦糖，红烧，起泡和生的技巧。把这本食谱当作你烹饪任何一种蔬菜的参考，任何一种方法。

买:《Ruffage: A Practical Guide to Vegetables》，在亚马逊上售价35美元， 4月23日到期

---

迈克尔·波伦有句名言:“吃食物，不要太多，以植物为主。”现在，他的姐妹和母亲带着一本食谱出去了，书里的食谱大部分都是植物。manbetx苹果下载这本食谱提倡一种以蔬菜为中心但允许少量肉类的弹性素食主义饮食方式。它的目标是在风味和愉悦、营养和可持续性之间取得平衡，比如煎蛋土豆泥、印度烤鸡和蔬菜平底锅晚餐，以及格鲁耶尔鹰嘴豆“面包丁”烤番茄汤。

买:主要是植物:101美味的弹性素食食谱来自Pollan家庭，在亚马逊上30美元manbetx苹果下载4月16日

---

一起吃更健康是2019年健康食谱的标准:所有食谱都不含谷物和乳制品，封面是千禧一代的粉红色鲑鱼。manbetx苹果下载然而，这里的转折是，作者丽兹·穆迪将健康饮食与健康的人际关系联系起来。她的两人manbetx苹果下载食谱表明，在朋友、家人、同事或伴侣的帮助下，吃得更健康更容易，也更有趣。

买:共同健康:两个人的食谱——滋养你的身体，manbetx苹果下载滋养你的关系，亚马逊上17美元4月9日

---

这本食谱包括来自伯克郡克里帕卢瑜伽与健康中心的125种健康食谱，该中心manbetx苹果下载以其食物和瑜伽和正念练习而闻名。这本书还包括一个测试，以确定您的个人营养概况，并找到最佳的饮食为您的类型。

买:《克里帕卢厨房:滋养身体和灵魂的食物》，亚马逊网站售价35美元4月16日

---

刚刚出版了她最爱的第二本烹饪书，现代烹饪方法英国厨师来了安娜·琼斯的最新的，每个季节提供250个创意和精美的素食食谱。manbetx苹果下载(想想在春末吃斯里兰卡青豆和番茄咖喱，或者在夏天吃腰果和香草的黑芝麻面碗。)书中到处都是色彩鲜艳、容易找到的烹饪基本菜肴的入门教程——汤、油酥饼、平底锅晚餐——向读者展示如何根据自己的喜好和储藏室定制菜肴。

买:《现代厨师年》，亚马逊25美元3月26日

---

可持续的烹饪

威尔·霍洛维茨(Will Horowitz)是主厨，他和妹妹朱莉(Julie)是纽约Ducks Eatery和Harry & Ida’s的共同所有人。在这本新的烹饪书中，他从他在纽约州北部的童年经历中汲取灵感，为当代世界的自然主义者提供了觅食和接近厨房的指南。书中提到的烹饪技巧——烘烤、腌制、冷熏、罐装、酸洗和脱水——旨在将读者与生存主义烹饪传统联系起来，同时也为未来寻找可持续的饮食和烹饪方式。

买:《盐烟时代:现代厨房的宅基地和传统技术》，亚马逊网站售价24美元3月12日

---

娱乐

厨师、演员和“娱乐权威”大卫·伯特卡在他的新书中分享了派对和工作日晚餐的技巧，这本书分为16个派对主题。无论你的预算或社交偏好如何，你都会得到大量的菜单灵感。

买:生活是一场派对:让每一天都成为庆祝活动的美味可行食谱，亚马逊上售价20美manbetx苹果下载元4月16日

---

Epicurious上的所有产品都是由我们的编辑独万博官网立选择的。然而，如果你通过我们的会员链接买东西，我们可能会赚取佣金。