你的感恩节沙拉应该很古怪

有太多的感恩节菜肴激发了人们教条的偏好。你只是无法想象，如果没有你妈妈给你做的菜，你祖母给她做的菜，以及你有毒的男子气概受害者叔叔每年在足球屏幕前吃的菜的复制品，这个节日会是什么样子。红薯上面绝对应该有棉花糖。棉花糖很恶心，和红薯根本不一样。如果蔓越莓酱没有按照罐头的形状完全成型，那它就不是蔓越莓酱。只有刚从沼泽里捞出来的蔓越莓泥地位的柑橘最好的白兰地就可以了。土耳其不错。土耳其很糟糕．

你知道没人会争论什么吗?其实没人记得的?感恩节沙拉。

感恩节沙拉也可能是你在中学的时候，长着粉刺，喜欢在牛仔裤外面穿裙子。但你知道这意味着什么吗?感恩节沙拉，就像你在中学一样，有潜力。它可以成长为真正伟大的东西。事实上，今年是它的年份。

因为感恩节的沙拉被忽略了，所以当你做沙拉的时候，没有人会反对你，我不知道，实际上好？虽然有点奇怪，但这是好事。

这是我的经验之谈。去年，我做了人生中第一次感恩节大餐。而我弟弟却在抱怨蔓越莓agrodolce我做的代替了我们的家庭食谱，并坚持说我妈妈是唯一一个能正确准备土豆泥的人，他完全同意我放在桌子上的奇怪的沙拉。哦，这很奇怪。这是卡尔·彼得内尔的烹饪书里的杏仁、凤尾鱼和意大利烟肉它包含了甜脆的苹果和咸凤尾鱼的组合。没错，苹果和凤尾鱼和谐地生活在一道菜里。它还含有被称为芹菜的极化蔬菜。人们如饥似渴。

你好，葡萄柚和泡椒。

照片由Alex Lau，道具造型由Kalen Kaminski，食物造型由Rebecca Jurkevich

尽管每个人都忘记了沙拉，也没有人特别珍视它，但它是这顿丰盛盛宴的重要组成部分。它可以在吃黄油的间隙净化味蕾碳水化合物和gravy-loaded蛋白质．这是给餐桌带来新鲜的真正机会。如果做得好，沙拉可以非常明亮和咸，实际上可以带出其他菜的味道。最重要的是，它不应该只是为了在桌子上有一些绿色的东西而在悲伤的盒装mesclus上洒上一些油。

所以，我的建议是你自愿去做沙拉工作。没有人会对放弃任务的控制权有问题，你可以做出一些在桌子上被证明是一个睡眠者的东西——至少对那些值得让人印象深刻的人来说是这样。其他人会忽略它，吃第二份棉花糖土豆，这完全没问题!

下面是几条建议，教你如何制作一份怪异但摘掉眼镜后依然美丽的沙拉:

多喝酸:

同样，你的沙拉在感恩节餐盘上为你做的一件主要事情是增加亮度。选择含有柑橘的沙拉，和/或沙拉酱中含有大量柠檬。这脆脆咸柠檬沙拉使用了整个柠檬的皮和汁，配上曼陀林蔬菜片的嘎吱嘎吱声，带来了一种酸味元素，完美地平衡了餐桌上的沉重食物。这菊苣、长叶莴苣和橙子沙拉含有橙子片，但也使用橙汁和雪利酒醋的甜味和清淡的口感，抵消了菊苣的苦味。像苹果这样又尖又脆的水果也能带来酸味和甜味。

苦并不坏:

这就引出了我的下一个观点。菊苣、菊苣、芹菜和萝卜等食材能给你带来爽脆和清淡的味道，同时也带来了深度的咸味和苦味——这些蔬菜还有一个额外的好处，那就是在冬天的几个月里都是应季的。这款卷心菜沙拉中加入了葡萄柚，一搅就能达到酸和苦的效果。

加入很多香草:

我从我最喜欢的餐馆沙拉中学到的一点是，你应该加入大量的香草。把它们想象成另一种(特别美味的)绿色。大量的欧芹、薄荷或罗勒，或嫩香草的组合，会让你的沙拉既复杂又新鲜，与许多煮熟的木本香草形成鲜明的对比填料还有其他方面。

追求锐利和鲜味:

你不需要需要在混合中加入奶酪，但这是另一个值得考虑的味道引擎。选择一些味道浓烈的鲜味，比如帕尔姆干酪、佩科里诺干酪或曼切戈干酪。这些坚果味、咸味的奶酪特别适合与橘子或苹果的甜味和酸味搭配。

不要害怕咸味:

就我个人而言，我喜欢在这里抓住一个鳀鱼时刻的机会。这是意想不到的，这就是感恩节沙拉应该做的。把这条小鱼和苹果或橘子(相信我，它总能奏效)、萝卜和其他同样不受重视的食材搭配在一起。腌制柠檬除了加酸外还要加盐和卤水。如果这不是你的速度，或者会把你90岁的奶奶送进医院，那就用橄榄或腌洋葱之类的东西代替。你会带着酸性元素回家，也会增加一些臭味。

结合这些元素:

当你把所有这些因素结合在一起时，真正的魔力就会发生:把酸与苦绿色蔬菜和咸凤尾鱼混合在一起。将甜苹果和咸橄榄混合。最重要的是，不要犹豫把那些乍一看不像在一起的食材放在一起，否则可能会吓到你的亲戚。说到感恩节沙拉，风险很低，但回报很高。是时候做些古怪的事了。