想知道如何榨出柠檬汁，才能榨出每一滴柠檬汁吗?这里有10个行之有效的小窍门，可以让你最大限度地摆脱果汁柑橘类水果不需要榨汁机。
1.选择重而软的柠檬
要想从一个柠檬中得到最多的汁，从超市开始。当你选择柠檬(或任何柑橘类水果)时，找一个有点软的——不是黏糊糊的，但摸起来很嫩，说明这个水果已经多汁了。另外，注意柠檬的重量——如果你拿两个完全相同大小的柠檬，较重的那个柠檬里面的汁会更多。一般来说，梅耶柠檬汁最多。Fino、lapithkiotiki和primofiori柠檬也是多汁的品种。
2.把柠檬放在冰箱里
当你冷冻柑橘时，柠檬汁会膨胀并打破细胞壁，使解冻的柠檬变软，从而更容易挤压。
3.用微波炉加热柠檬
如果你把柑橘放在冰箱里，它可能会变硬，用手挤压起来会更难。将柠檬或酸橙放入微波炉加热20秒，使水果变软，更容易挤压。如果柑橘是冷冻的，用微波炉加热30秒。
4.用擀面杖把柠檬拧松
在你的柜台或砧板上，像用擀面杖一样来回按压和滚动柑橘。滚动会使柑橘皮的一些膜松弛和破裂，使外层更柔韧(看:容易挤压)。
5.反复用刀刺柠檬
听起来有点变态，但是用一个刀挤压前可能会帮助你提取更多果汁。因为当你先戳水果，然后像往常一样把它对半切开并挤压时，原本无法穿透的果皮会突然布满小孔，汁液可以从中流出来。
6.和/或剥柠檬
你觉得“戳”很激烈?试着把水果完全削皮，然后挤压它。是的，这样会弄得很乱(戴上手套，用滤网挤出一点水果)，但是没有果皮来保持所有东西的完整性，你就可以喝柑橘汁了天．
7.切柠檬的长度，而不是宽度
如果你选择不那么乱的方法，保持果皮完整，注意切水果的方法。切柠檬的时候，要沿着柠檬的长度切，而不是沿着柠檬的宽度切，这样能榨出更多的柠檬汁。
8.用叉子叉柠檬
柑橘绞刀在榨汁柠檬时效果很好，但它只是其中之一不是每个厨房都有的工具．幸运的是，它可以很容易地被更普遍的东西取代，比如叉子。叉子上的尖可以刺穿柑橘的细胞膜，而弯曲的形状可以配合水果的曲线。把水果切成两半后，首先挤出一点果汁，然后把叉子插进去，扭动，同时继续挤出最后一滴果汁。用滤网把种子和果肉分开。
9.使用手持榨汁机(正确方法)
显然，手持式榨汁机(也被称为墨西哥柑橘榨汁机)有一个功能:榨汁柑橘类水果。但是手持式压力机的使用有正确的方法和错误的方法。这里有一个最好的方法:把柠檬切成两半后，再多做一步，把柠檬的尖端切掉。皮肤和其他物质越少，你就能榨出更多果汁。此外，当你把柠檬插入设备时，皮肤的一面应该对着你，切口的一面应该朝下。从那里，只需按下和voilà!
10.或者，重新利用搅拌器
手头没有榨汁机吗?没关系。这里有另一个不使用榨汁机榨柠檬汁的创意解决方案:重新利用手持搅拌器上的打汁器。把搅拌器的头插进水果里，压进去，然后来回扭动搅拌器，把果汁带出来。就像用叉子一样，你可以在一个过滤器上这样做，以防止种子进入你的果汁。
除了盐，柑橘汁是厨师手边最重要的调味料之一。一点柠檬汁可以送鸡蛋(是的，鸡蛋)，然后把土豆泥(是的，土豆泥一个有深度的世界。它甚至可以用来调味烤奶酪、番茄汤和茄子。看看这些小贴士，在烹饪时增加柑橘汁的用量:
