当然，在爱彼，我们忠于我们的单锅和铸铁煎锅但我们使用荷兰烤箱的次数比厨房里其他锅或平底锅都多。是的，它们是一笔投资，但在坚固性、均匀加热和多功能性方面，它们几乎无法与荷兰烤箱相提并论。用它来做任何事情烤面包,去炖肉，去炖汤和炖菜煎到金黄鸡大腿或者用光滑的酱汁来完成你的意大利面。
因为荷兰烤箱是一项终身投资，你要确保你买对了。但是，选择的数量之多可能是压倒性的。仅Le Creuset就有超过15种风格(这还不包括它们各自的无数种颜色)。下面，我们将深入研究一些重要的细节，比如根据你的烹饪需要，你应该买什么尺寸和形状的荷兰式烤箱。有关我们对最佳荷兰烤箱品牌的产品评论，请阅读此处:
等待……但是什么是椰子呢?
cocotte和荷兰烤箱是一样的。你会看到一些品牌使用这个术语——它只是荷兰烤箱的法语术语。不要感到困惑(或者认为它被称为椰子饼会更漂亮!)那只是营销用语。
哪种荷兰烤箱形状最好?椭圆形vs圆形
荷兰烤箱通常有完美的圆形和椭圆形两种形状。Le Creuset的一位代表告诉我们，圆形比椭圆形更受欢迎。高级食品编辑安娜·斯托克韦尔说:“圆形烤肉更适合放在火炉上，这意味着加热更均匀。”
然而，安娜说，如果你看到自己在做很多烤肉，椭圆形的形状是有好处的——一些肉的切割，比如羊腿椭圆形会更合适。
出于多功能性的考虑，圆形是大多数人的最佳选择，因为它可以在任何炉子设置上提供均匀的加热，并适用于各种任务。
我应该买多大的荷兰烤箱?
现在我们已经把形状弄清楚了，我们来谈谈尺寸。极小的荷兰烤箱可以烤到1/4夸脱，而最大的大约是13夸脱。频谱上的每种尺寸都有其用途，但考虑到成本，你很可能会想买一款完美的，然后就这样了。在这里，我们将介绍常用的荷兰烤箱尺寸的优点和最佳用途。
这是最小尺寸的荷兰烤箱，这些小家伙既适合烹饪，也适合高档餐桌。因为它们的大小，而且你可能会把它们作为单独分装的餐具来使用，所以它们最好是一套买的:每一套的大小正好适合一次食用shakshuka比如面包、芝士通心粉或馅饼。
除此之外，别指望它能有什么用处——虽然你可以用它来炖少量的酱汁或搅拌一份可可豆，但它太小了，不能给一群人做饭。如果钱不是问题，买一个大的荷兰烤箱来烹饪你的大部分食物和一套小的舒适娱乐(然后一定要在你所有漂亮的桌子上标记我们)。
如果你要做一到三个人的饭，这个尺寸正好合适。我们的资深美食编辑安娜·斯托克韦尔(Anna Stockwell)说，她家里的荷兰烤箱是3-1/2夸脱，正适合她。这个尺寸很容易操作(关键是把你的荷兰式烤箱从一个炉子带到另一个烤箱)，但也不是太大或笨重，只是为了一碗单人燕麦片。再小一点，你就只能做配菜、酱汁和重新加热一份汤了。另外，这个荷兰式烤箱很小，大部分时间都可以放在你的灶台上，这意味着你不必把它拖进拖出你的橱柜，并且可以随时准备在工作日晚上做饭。
