把柠檬片放在烤焦的这一边为这道美味的菜肴增添了一层复杂的味道。
成分
4份
斯图:
焦糖柠檬和配料:
斯图:
步骤1
把鸡肉拍干，用盐调味。在室温下放置至少15分钟，最多提前1小时(或盖上盖子冷藏24小时)。
步骤2
加热2汤匙。将油放入荷兰烤箱或其他重锅中，用中火加热。烹饪鸡肉，根据需要调整温度以避免烧焦，直到两面都变成金黄色，大约需要10-12分钟。把鸡肉转移到盘子里，留下滴水。
步骤3
将洋葱放入锅中，经常搅拌，直到变软，大约6-8分钟。加入大蒜，不断搅拌，直到洋葱的边缘开始变成褐色，大约需要3分钟。加入蜂蜜、番茄酱、姜黄和肉桂搅拌，煮大约2分钟，直到香味散发出来。加入番茄和番茄汁，用木勺把番茄捣碎，直到番茄的大小不超过1英寸。把鸡肉放回锅里，倒入肉汤(肉汤应该能盖住鸡肉)，然后小火慢炖。把火调小，盖上锅盖(让蒸汽逸出)，慢慢炖70-80分钟，直到鸡肉变软，汁液变浓。
焦糖柠檬和配料:
步骤4
与此同时，将柠檬的顶部和底部修剪整齐，放在平的一端，然后纵向切成四等份;去掉中间的种子和白色的髓。将四分之一切成四分之一的圆。放入中号煎锅，倒入水盖住锅盖，煮开。煮3分钟，然后沥干水分，用纸巾拍干。转移到一个小碗;撒上糖，搅拌均匀。
步骤5
擦净煎锅，用中高火加热油。将柠檬片在平底锅中平铺一层。煮，翻到一半，直到大部分地方都变成深褐色，大约需要3分钟。移回碗中，用盐调味。
步骤6
用勺子将炖肉放入碗中，上面放上焦糖柠檬、芝麻和薄荷。搭配面饼食用。
提前做
步骤7
炖菜(不含薄荷)可以提前3天做。让酷;盖上盖子，放凉。在食用前加入薄荷。
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评论(7)
回到顶部用我手头的去骨鸡腿来做这道菜，这意味着我只用了一罐低钠鸡汤(让鸡汤略高于鸡肉)。另外再加一个小葱头和一点大蒜。我还用红糖把柠檬烤焦了，因为我觉得它和番茄汤更搭。这道菜做得很好，一定会再次出现在晚宴上。
schang13.lion8108
洛杉矶，加州
1/18/2021
虽然技术和洋葱都很好，但我认为肉桂和焦糖柠檬不值得这么麻烦。我也不喜欢最后的薄荷味，尽管我通常喜欢在几道菜中加入新鲜的香草。
dbpearl
长滩，加州
8/4/2020
全家人都很喜欢!我完全按照食谱做的，除了我把鸡肉每面煎7-8分钟，而不是它要求的10-12分钟。后来炖了很长时间，我担心会煮过头。结果它又湿又嫩。我还在炖的最后几分钟加入了玉米淀粉浆，只是因为我们更喜欢浓稠的炖汤，而不是单独煮。这道菜的每一种味道都非常可爱!用羊肉代替鸡肉也会很美味。
nlphipps
晚宴过后,或者
9/10/2019
我喜欢这个食谱——我几乎会吃任何和这种酸水果一起做的东西。这里的烹饪方法非常棒，我很想尝试一下!如果它对我有效，我可能会扩展到其他果皮。
hollisevon
佛罗里达州维罗海滩
3/21/2019
我不喜欢这个食谱的原汁原味。我发现它真的很水，我不得不把它煮下来。另外，吃这种基本上是带骨鸡汤的东西是非常尴尬的。最后我把所有的鸡肉都拿出来切碎了。我也不喜欢柠檬，我觉得它对这道菜没有任何帮助。这道菜本身的味道就很不错。
匿名
纽约
3/18/2018
这太棒了!焦糖柠檬就像糖果一样，但柠檬的味道和炖菜很搭。喜欢温暖的味道。
LisaPowers
ShrewShrewShrew
2/25/2018
非常喜欢。姜黄、肉桂和柠檬的味道也会增加很多。一定会再来一次
szavadil
米
2/14/2018
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