烤酸奶腌羊腿

这是我最爱的烤羊肉食谱。多年来，我为每个人做过这道菜，可能有50个不同的人有不同的口味。我们都知道烤羊腿的美味。通过这种准备，你可以让所有人都满意，而且不需要花太多精力。是的，可能会有严重的烧焦，这取决于你的温度水平和对烤架的关注，如果你不加腌料(我通常会这样做，但如果你喜欢的话，可以用手或毛巾把它拿掉，盐和胡椒只有在拿掉的时候才有意义)，但是烧焦的时候是很棒的，加上新鲜的酸奶和柠檬，所有的东西都融合在一起了。有些人可能会喜欢或讨厌它，但我做了很多次，我从来没有遇到过有人拒绝，我从来没有剩下的东西。我只用煤来取暖。如果煤被推到一边，羊肉在另一边烤，那么焦的程度就不那么强烈了。不过，Tabil香料混合链接已经过期。这个食谱的最佳量是:3 TBS香菜籽1 TBS孜然籽1 TBS葛缕子籽+任意量的干辣椒，根据你的喜好推荐1茶匙，这是这个食谱的最佳量。 Toast the seeds carefully and grind as you wish.

• Tombcake

• 宾夕法尼亚州匹兹堡

• 10/1/2021

很不起眼的。Epi上还有其他几种烤羊腿的食谱，味道更鲜美。manbetx苹果下载建议的腌制时间太长，酸奶在肉烤熟之前很久就会烧焦。

• 匿名

• 弗吉尼亚州

• 7/5/2021

对于那些喜欢羊肉的人来说，这是一个很棒的食谱!除了把肉腌一晚上或至少几个小时，这很容易，快速，美味!我们不喜欢香菜，所以就省略了。香菜籽给你带来如此新鲜的柠檬味!已经成功了两次，并且会再一次成功!羊肉消失了，我们剩下的剩菜第二天吃热的或冷的都很好。

• gail3812

• Manalapan,新泽西

• 11/9/2020

这个食谱很受欢迎。尤其是酸奶酱。酱汁有点热，和羊肉很配。一个真正的守门员。

• acbcooks

• 费城

• 4/14/2020

我很想喜欢这个......我是那种不喜欢羊肉的人(正如之前的海报所描述的那样)，我希望这个食谱能改变我。我丈夫和公婆对它赞不绝口，你知道吗?它还是羔羊肉，我对它不感兴趣。如果你喜欢羊肉，你会喜欢这个食谱的。如果你不喜欢羊肉，那我就不能保证什么。

• mtnmeye

• 丹佛

• 10/29/2018

好味道!我们都很喜欢!

• mvuicaross

• 德州

• 1/28/2018

我烤过几十只羊腿，发现这只羊腿还行，但没什么特别的。和另一位评论人士一样，我发现腌24小时后肉质呈糊状，这并不奇怪，因为酸会分解肉。我建议只浸泡8小时。更重要的是，与我最喜欢的用橄榄油、大蒜、盐、百里香和牛至叶制成的经典“黄色”美食食谱相比，我根本没有发现它的味道有什么特别之处。(如果你没有那本烹饪书，那就拿去用吧!)当然，这种味道也不适合与葡萄酒搭配。我确实发现腌料使羊肉的味道更醇厚，所以对于那些不怎么吃羊肉，觉得味道太重的人来说，这可能是一个不错的选择。

• jrbman

• 奥斯汀,得克萨斯州

• 5/7/2017

真好吃。下面所有的积极评论，还有更多。把柠檬烤一下，味道好极了。酸奶酱浇在上面，太好吃了!我们把外面烧焦了一点(就像照片一样)，我推荐这样做。它使多汁的肉在烤架和腌制过程中达到恰到好处的平衡。做这道菜吧，你不会后悔的

• kacurrier

• 亚特兰大,乔治亚州

• 11/23/2016

一句话:神啊!我找不到需要的调味料，所以我用了新鲜迷迭香、百里香和干鼠尾草的混合物。我建议你在把它放在烤架上之前擦掉腌料，我发现它的棕色更好。酸奶中使肉变嫩的酶背后的科学原理是纯粹的魔法。这使切出的肉质地柔软一致。我还在烤架上用了小火，以尽量减少火苗，这意味着我所有的烹饪时间大约是28分钟。最后，我毫不犹豫地把蝴蝶羊腿的薄部分切掉，这样它们就不会烤过头。

• HawkeyeCO

• 科罗拉多州丹佛市

• 4/1/2015

烤酸奶之前你擦干净了吗?

• joanibalogni

• 弗吉尼亚州安嫩代尔

• 4/20/2014

这只小羊很出色。我没有时间腌24小时;我只能腌4个小时。它仍然非常美味，我迫不及待地想再尝一次。

• jmiranda2

• 华盛顿特区。

• 4/6/2014

我为我的亚美尼亚祖父母做了这个，他们很喜欢!我让它腌了24小时，没有出现任何糊状的问题。所有的东西都很棒，绝对不要忘了烤柠檬。不是每个人都用额外的酱汁，但柠檬确实增添了一些特别的味道。

• MrsCaines

• 德州

• 3/6/2014

按照写的做，味道很好，然而，腌制24小时后，肉的外面变得“糊状”。每个人都喜欢它，并有第二个。我要把剩菜做成一道咖喱菜。我会再做一次，但不会腌制那么久。

• JWalker5

• 南加州

• 9/3/2012

积极的美味!配上另一位网友推荐的好胃口沙拉。还有30年的烤饭食谱，简单又好吃。还有烤芦笋。我几乎把酱汁的配方翻了三倍;下次我会加倍的。

• 匿名

• 华盛顿特区

• 5/2/2012

伟大的味道。我只是在烤的时候遇到了点问题，因为肉太厚了。下次我会把它切成两半，这样做起来更均匀。为复活节做的，大家都很喜欢。

• 匿名

• 洛杉矶，加州

• 4/9/2012