如果你想知道如何解冻火鸡快，跳过下面列出的第二点。但如果你想知道火鸡解冻的原因这是件大事，请继续停留，简短地解释为什么土耳其解冻指南是这样的。我们保证，它实际上很有趣，你甚至可能会学到一些有用的技巧。
先说重要的事，除非你拿起了那个感恩节火鸡今年有一个弹出式计时器，即使你有，因为他们不可信你会想要有一个温度计在手边，以确定什么时候鸟完成了。你还需要一个人来确定需要多长时间解冻你选择的鸟。
当然，你可以做一只完全解冻的火鸡，也可以做一只从未冷冻过的火鸡。你甚至可以做一只火鸡完全冻．做一只火鸡部分另一方面，冷冻?那就是失望。也许这是显而易见的，但火鸡是由外向内融化的，所以在半冷冻的情况下烤火鸡会让边缘烤得太熟，而中间还没烤熟。
因此，在火鸡解冻的时候，不时测量它的温度是个好主意。把一个即时读数的温度计插入乳房最深处，然后在几个不同的地方检查．你要找的温度计读数高于32华氏度，换句话说，高于冰点，但低于40华氏度．任何温度高于40度的食物都可能导致食物中毒:病原体在40度以上生长，在烤箱里不一定能杀死它们。
那么，如何让火鸡完全解冻最好呢?碰巧的是，ThermoWorks公司的测试厨房里的人们备受推崇的Thermapen温度计,有探索了这个主题有一定深度。美国农业部也有整整一页都是关于所谓的“大解冻”，他们预见到我们中间会有不顾一切的厨师，他们写道:“冷冻火鸡不应该放在后门廊、汽车后备箱、地下室或任何其他温度无法持续监测的地方。”
