吃还是不吃?玉米面包还是乡村面包?这些问题会让感恩节馅料爱好者夜不能寐。但这些问题最终值得答案，这就是我们在下面提供的。继续读下去，然后试着睡一会儿，好吗?
如果你想用专业术语来说，填充物是内部鸟和调料不是。然而，这些术语基本上是可互换的，其中一个或另一个的使用是相对于用户的区域方言。
出去了。把火鸡里的填料烤熟有安全隐患．在可爱的砂锅里，把你的填料/调料和火鸡一起烤。
如果你已经决定不今年要用面包做火鸡馅了，恭喜你做出了一个明智的决定。从技术上讲，你不需要用任何东西代替馅料，但你可以加入一个切成四等份的洋葱，几瓣碎大蒜，一捆香草，一些柠檬或橙子片，干辣椒——基本上任何一种芳香成分都可以补充你为剩下的饭选择的其他香草和香料。火鸡烤完后，扔掉这些元素。
基于安娜·斯托克韦尔的方法怎么做馅料，你想怎么做都行在美国，一个8乘8英寸的砂锅可以供4到6人食用，一个9乘13英寸的砂锅可以供8到10人食用。为更多的人做饭?你需要一艘更大的船．
任何你想要的面包。根据地区的不同，传统面包的选择也有所不同。你可以找到立方黑麦在缅因州，一个撕裂意大利面包在波士顿，酵母或者，如果你在阿拉巴马州北部我的亲戚家里，你可以选择一种组合碎玉米面包和破饼干．这是另一件事:两个或两个以上面包的组合也很棒。
有一种面包要避免:切片的三明治面包。它会变湿的。
几年前，我的同事安娜·斯托克韦尔创建了一个感恩节菜单在那里，每道菜只有三种食材，不包括厨房必备的橄榄油、盐和胡椒。为填料她吃的是蔓越莓坚果面包，这种面包有时可以在节日期间在杂货店的面包房找到。如果你的商店不卖，那就换成葡萄干坚果面包或肉桂葡萄干面包，这些通常一年四季都能买到。如果这些都嫌太多，那就拿一块乡村面包，加入一把蔓越莓干和一把核桃碎(安娜坚持三种食材的主题，但没人说你要)。
后品尝六个评价最高的馅料食谱manbetx苹果下载美食总万博官网监罗达·布恩(Rhoda Boone)提出的终极版本塞满了乡村风味的白面包，玉米面包，香肠，还有所有草本植物。
这是Epi的官方意见。但如果你想知道这位美食作家的个人偏好是什么，看哪的沙拉酱我每年赚的钱．
两个字:火鸡油。当你在准备火鸡时，专家们通常会建议把任何大块的脂肪从腔中取出并扔掉。但是前Epi编辑阿迪娜·斯泰曼把这些肥肉切碎在把它放进烤箱之前，把它们分散在她的馅料上。脂肪融化在裂缝中，使顶部格外酥脆，馅料格外美味。
来把从商店买来的一盒填料加起来在美国，加入新鲜烹制的配料，比如碎香肠或时令蔬菜。加入烤碎的坚果。淋上新鲜的香草，比如欧芹、百里香和鼠尾草。不管你做什么，跳过盒子上关于油或人造黄油的建议，选择总是美味的黄油(或者橄榄油，如果你想要更美味)。
馅料的烘烤通常分两个阶段:第一步是把馅料煮透，第二步是把馅料烤脆。根据安娜·斯托克韦尔的说法:“烹饪的第一部分应该在华氏300度到375度之间，而最后的脆皮阶段应该在华氏400度到475度之间。”每道工序大约需要30到40分钟，当然，确切的时间取决于你的菜的温度和大小。把温度计插入馅料中心，读数为160华氏度，顶部酥脆金黄。
把鸡肉或火鸡高汤换成蔬菜高汤很容易。在任何食谱中都很容易不加香肠，但你可能想加几汤匙橄榄油或黄油来弥补香肠脂肪的损失。至于鸡蛋，它们把整个东西连在一起，所以不容易把它们去掉。还有面包——好吧，我们会讲到的。
有一些素食者和素食的变通方法:斯托克韦尔3-Ingredient填料跳过鸡蛋——只是期待比你习惯的更松散的馅料。（编者按:这个食谱里确实有香肠。把它换成无肉的酸枣菇吧。)
Epi的撰稿人Andy Baraghani的食谱野米馅它完全不含肉和蛋，但也不含面包，如果你身边有无麸质同伴，那就太好了。
另一种大米选择依赖于糯米如果馅料以更传统的方式粘在一起——同样，把香肠和鸡汤换成素食版本，用酱油代替日本酱油或液体举无谷蛋白的版本。
对于以面包为基础的无麸质馅料，无麸质面包可以替代任何不需要硬皮面包的馅料配方。但请注意，一般来说，无麸质面包比小麦面包更精致。斯托克韦尔建议在搅拌无麸质面包和鸡蛋等时要格外温和。
但你最好的无麸质选择可能是不吃调味汁，而是选择一种玉米的腿(把饼干换成玉米片，把面粉换成额外的玉米粉)——或者制作或购买无麸质玉米面包，用它做馅料，不需要小麦面包。
如果你发现你的烤馅很干，拿这是蛋糕师给的提示在上面刷一些液体。除了用热鸡肉、火鸡或蔬菜高汤代替甜糖浆。用湿润的糕点刷把整个盘子刷一遍，加几片黄油，然后把它放回烤箱，让黄油融化，让顶部重新变脆。还是……别担心，告诉大家多吃点肉汁。
大多数馅料食谱建议你可以提前manbetx苹果下载一天准备好馅料，但应该等到第二天再烤。斯托克韦尔建议做第一次烘焙(参见“烘烤馅料需要多长时间?”)在前一天(或第二天早上)，然后冷却，冷藏(或者如果是第二天早上做的，就放在一边)，然后在火鸡烹饪的时候把它放回室温。烹饪的第二个“脆”阶段可以在火鸡休息的时候进行。
把它变成用旺火炒的菜．搅成一团冬天来了．加一些磨碎的红薯早餐哈希．或者和火鸡丝和土豆泥混在一起炸肉饼．
从阅读我们的最佳馅料食谱manbetx苹果下载．然后试着把范围缩小到一个。
