5种制作美味甜瓜的方法

又甜又熟的夏瓜最好加盐。盐会让它们的味道变得更浓。它对比了它们的甜味，突出了它们清爽的品质。这让我很开心。在热浪中给我一片甜瓜，加盐和酸橙(也许还有辣椒片)，我会吻你。

我相信在甜瓜上撒盐，但我也相信把甜瓜进一步推广到各种美味的制作中。当甜瓜应季的时候(从现在到九月中旬)，我总是在冰箱里放一些甜瓜，我把它们切成沙拉、零食，甚至是正餐。一旦你咬一口蘸着盐和酸的松脆甜瓜，再配上一点奶酪，你就再也不想吃原味甜瓜了。

准备好冒险了吗?这是我最喜欢的搭配甜瓜的方法。

没有比这更简单的了:把酸橙汁挤在甜瓜片上，撒上盐和辣椒片……别因为瓜汁从我下巴上滴下来而评判我，谢谢。

照片由迦勒·亚当斯，食物造型由安娜·斯托克韦尔

1.辣一点

这是一个墨西哥食谱为了更好的生水果和蔬菜小吃:加入辣椒片，辣椒粉，辣椒调味盐，或Tajin，然后加入大量的盐和大量的酸橙汁。

2.添加酸

看上面的酸橙汁。但柠檬汁并不是甜瓜唯一喜欢的酸!柠檬汁也很不错，淋点醋也不错。哈密瓜香醋是经典的意大利菜，但米酒醋或雪利酒醋也可以。当你吃到醋吻过的甜瓜时，把它扔进蔬菜沙拉里，或者放在一盘西红柿和新鲜的香草上——你会有宾至如归的感觉。

3.加入橄榄油

你知道滴上几滴特级初榨橄榄油是如何让撒了盐的西红柿变得更加和谐的吗?甜瓜也一样。拿上你最好的橄榄油，淋在一些甜瓜片上，撒上盐，加一些黄瓜，罗勒(和/或薄荷)，一些橄榄和一些新鲜的无花果。把整个拼盘涂上柠檬汁盐辣椒片，你就得到了我的目前最喜欢的甜瓜沙拉。

西红柿、西瓜和新鲜的马苏里拉奶酪搭配起来出奇地好。只需加入盐和橄榄油，整个夏天都这样做。

照片由迦勒·亚当斯，食物造型由安娜·斯托克韦尔

4.搭配奶酪

你听说过watermelon-feta沙拉,对吧?羊乳酪的咸味和奶油般的质地使它成为任何一种甜瓜的完美伴侣。但是西瓜也可以和其他奶酪搭配:试着把西瓜和西红柿(如果你想的话，还有绿色蔬菜)分层放在新鲜的马苏里拉奶酪上。或者把哈密瓜片、蓝纹奶酪和芹菜一起拌成脆糯香甜的沙拉。我也喜欢在一碗用橄榄油、盐和胡椒粉调味的白干酪上放几块蜜瓜或哈密瓜。或者任何形式的希腊酸奶甜瓜当然，要加盐调味。

5.搭配肉类

甜瓜裹着熏火腿是很经典的做法，但我一直在做一些更好的(而且不那么乏味):甜瓜开胃菜拼盘，上面堆着橄榄、泡菜、奶酪、坚果、腌制的巨豆、腌制的洋蓟心，以及大量腌制的酸吻甜瓜。我甚至用熏鲑鱼、煮鸡蛋和一把黄瓜片做了一个早晨的版本。强行推销?好吧，美味的甜瓜总是这样，直到你品尝它。