几周前，我正在做一道简单的炒菜晚餐，突然发现我的椰子油闻起来特别有椰子味。
“哦，那是因为你有……未精制椰子油我的男朋友解释道，他喜欢一切椰子的东西。
“嗯?”我回答道。我通常在杂货店看到的第一个罐子就拿了。有时味道更浓，有时不浓。我以为味道和新鲜度和保质期有关。
相反，他解释说，精制椰子油尝起来不像椰子，而未经精制的椰子油尝起来像椰子。
事实证明，这个名字所暗示的原因与处理有关。精制椰子油它是由干燥的椰子制成的，经过精炼，或清洗掉颗粒，污垢和瑕疵，使用蒸煮过程，使热带风味和香气完全过滤掉。
这种油更适合烹饪，这要归功于它的高烟温(在开始冒烟之前你可以加热到400华氏度，而未经提炼的椰子油是350华氏度)，而且当你吃的时候不想在你的食物中加入椰子味。(虽然椰子的味道很好，但你不希望所有东西都吃起来像椰子，对吧?)
但未精制椰子油也被称为“初榨”或“纯”椰子油，是通过压榨新鲜椰子肉制成的，这意味着所有椰子的味道和气味都保留下来，以及更多的营养成分，因为这个过程不使用热量或化学物质。对于像我男朋友这样的椰子爱好者(有人可能会说痴迷)来说，这是理想的选择。作为一种简单的小吃，他喜欢在切碎的香蕉上倒一勺未经提炼的东西，这是一种健康的热带美食。
但你可以在任何时候用它来为你的烹饪注入很多椰子味;把它换成吐司或爆米花上的黄油;成烘焙食谱manbetx苹果下载代替植物油;用它来做一个简易巧克力壳;或者与植物油交换，在炒菜或炒菜中添加更多的味道咖喱。
