嗯嗯。他们说你可以把它撒在鱼上，或者拌在香蒜酱里。
随着抹茶的大规模营销，这种苦涩的日本粉绿茶在美国上升到了更高的资本主义层面:不再只是一种高级趋势格温妮丝·帕特洛曾经在instagram上发过在美国，它现在正成为一种普通的老式杂货店商品。当然，如果你想花几块钱买抹茶，机会还是很多的:在茶馆和咖啡店，在甜甜圈店，在高档冰淇淋店等等。有布鲁克林和曼哈顿的抹茶咖啡馆．只是变得越来越容易得到而已。
首先，它很好吃。而且和其他形式的绿茶完全不同。抹茶是粉末状的，用热水(不是开水)搅拌直到起泡。那就不是输液，而是混悬液。结果是一种略浓的混合物，味道更苦，颜色更鲜艳，比你从其他绿茶中得到的味道要浓得多。它也有一点草味，带点咸味。当然，抹茶是由绿茶制成，但除了被粉碎之外，这种茶的种植方式也不同;在收获前的最后几周，抹茶会被遮蔽，这样茶树就会增加氨基酸和叶绿素的产量，使抹茶呈现出深颜色。
无论如何，将抹茶搅拌到热水中是抹茶的柏拉图式形式——传统上，抹茶可以被制成一种更薄的制剂，称为抹茶进到，或更浓稠的制剂，称为koicha．但是，正如我们提到的，抹茶粉在其他饮料和食物中都很好——搜索Epi配方数据库，你会发现抹茶意式奶冻，抹茶甜甜圈，抹茶affogato，抹茶冰沙．(麦考密克还把抹茶作为一种甜点配料来销售。)
另外，它对你有好处。茶壶的创始人路易斯·钱德尔和尼克·基尔比解释道茶之书在美国，因为你摄入了抹茶的茶叶粉，所以你最终会得到它的营养，而不是喝散装绿茶，作者把散装绿茶比作“煮菠菜，扔掉菠菜，只喝水”。
他们写道，抹茶所提供的是:一种叫做类黄酮的多酚化合物，对身体有抗氧化作用;一种与更好的大脑健康和免疫系统健壮性有关的氨基酸;帮助修复受损皮肤的多酚;当然，还有咖啡因，它被认为与绿茶中的特定氨基酸相互作用，给身体“缓慢释放能量”，而不是咖啡。
它来自日本，在一个非常特定的场所使用了几个世纪:起源于佛教的茶道，用日本的话说大费城日美协会“它既是一种艺术形式，一种精神戒律，一种社交方式，也是一扇了解日本文化的窗口。”
茶道是一种涉及特殊物品的仪式，包括茶具chawan(喝抹茶的碗)chasen(一个竹打蛋器)，还有chashaku(一个用来测量粉末的小勺子)。(注意到这里有很多“cha”的发音了吗?这个词在日语中是“茶”的意思。)茶道，其中有一种这里有更详细的解释，还加入了日式甜食，以抵消茶的苦味。
仪式预计会花上一段时间。这是一个精心设计的传统用非常具体的礼仪来邀请反省。所以:比在街角的咖啡店随便拿杯抹茶拿铁更精致，但也更令人满意。
