抹茶白巧克力糖曲奇食谱|万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

绿茶粉使这些柔软的饼干有精灵般的色彩，不需要糖霜或装饰。

成分

3/4杯砂糖，分开

1/2茶匙加2汤匙抹茶

2杯普通面粉

3/4茶匙小苏打

半茶匙粗盐

1杯(2根)加2汤匙无盐黄油，切成块，室温

1/2杯(包装好的)淡红糖

1汤匙半蜂蜜

1个大鸡蛋

1个大蛋黄

2茶匙磨碎的柠檬皮

3盎司白巧克力，切碎

步骤1
在一个小碗里搅拌半杯砂糖和半茶匙抹茶;备用。
步骤2
面粉，小苏打，盐和剩下的2汤匙抹茶在一个中等大小的碗中搅拌。用电动搅拌机中高速搅拌，将黄油、红糖、蜂蜜和剩下的1/4杯砂糖放入一个中等大小的碗中，搅拌至松软，大约4分钟。加入鸡蛋、蛋黄和柠檬皮，搅拌至非常苍白，大约4分钟。
步骤3
将搅拌速度调至低，电机运转，加入面粉混合物;混合直到没有干斑。用木勺或橡胶刮刀，混合白巧克力。
步骤4
用塑料包裹面团，冷藏至少2小时，最多5天。如果冷却超过几个小时，让面团在室温下放置1小时软化，然后舀出和烘烤。
步骤5
烤箱预热至350°。舀一小勺面团到2个羊皮纸衬里的烤盘上，间隔约1英寸。(或者，像我们照片中这样边缘整齐整齐的饼干，把等量的面团放入涂有不沾植物油喷雾的迷你松饼平底锅的杯子里。)
步骤6
烘烤饼干，将烤盘旋转到一半，直到底部和边缘几乎变成金黄色并煮熟(顶部看起来不再潮湿)，8-10分钟。
步骤7
马上——但要轻柔地——把饼干放入预留的抹茶糖中，放在铁丝架上;让酷。

做之前:

在室温下密封储存饼干2天。

成分信息:抹茶，也叫绿茶粉，在日本市场和一些超市和网上都能买到。

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这些饼干有很好的抹茶味，但我没有尝到柠檬皮的味道。我同意白巧克力只是为了增加甜味。我还用了半杯松散包装的红糖，白砂糖不到1/4杯，因为我们家不吃太甜的东西。我没有使用迷你松饼罐，而是用一汤匙舀起饼干面团，把它们压平一点，因为饼干烤的时候不会散开。根据另一位面包师安迪的评论，抹茶糖，我用了1/4杯糖和1/4茶匙抹茶。这足够裹住饼干了。饼干很精致，所以我等饼干冷却几分钟后再涂上抹茶糖。
- liketoeat
- 纽约州纽约
- 1/7/2020
美丽的味道。抹茶柠檬和白巧克力的搭配简直不可思议。曲奇在9分钟甚至11分钟后就会变得非常脆弱。在烘烤前，我将面团擀平至3/4英寸。它们在烤箱里没怎么变平。我觉得湿的更适合这些口味。我把糖衣切成两半，最后扔了一堆。
- andy_andersen
- 安大略
- 11/25/2017
我完全不确定要不要投资昂贵的抹茶来做这些饼干，但它们是一个巨大的惊喜和巨大的成功。它们的质地和味道都很精致，而且容易制作。
- rvburke1
- 休斯顿,德克萨斯州
- 11/15/2015
非常有趣的味道!白巧克力在这里并不突出，只是增加了甜味。我用迷你纸杯蛋糕托盘做的，所以它们更像小蛋糕。它们为饼干托盘增添了一抹漂亮的绿色
- meghanpholmes
- Chanhassen MN
- 12/23/2014
我用了一个迷你松饼锅，正好1汤匙面团(15-17克)，它们就像小茶蛋糕一样膨胀起来，一点也不像糖饼干?它们很好吃，但完全不是我所期待的，也不是我希望用在圣诞饼干盘中的那种
- legalcat
- Coronado CA
- 12/14/2014
如果你不使用迷你消声器，不要指望他们看起来像图片。它们呈现出一种不太吸引人的绿色。上面的糖太甜了，盖过了其他味道。在饼干上加入适量的糖。我发现稍微撒一点是不够的，但“卷”(如食谱所示)就太多了。
- clayvd
- 12/14/2014