我不相信你会犯错法式薄饼．我一直很喜欢那种柔软带花边的，充满香蕉和Nutella，我很想试试这个酵母版加果酱(或烟熏鲑鱼)。但最近，胸罩șovence伊琳娜·乔治斯库的卡帕西亚:来自罗马尼亚腹地的食物都是我所渴望的。这些酥脆的金棕色可丽饼被涂上一层芳香的蘑菇酱，然后裹上面包屑，用平底锅炸至酥脆。
乔治斯库解释说，大braopolovence外脆里嫩，每一口都有完美的口感对比。我喜欢薄饼的酥脆，里面裹着几乎是肉质的蘑菇和洋葱馅料。在每一口之间，蘸上一团浓郁的酸奶油或酸奶，可以让你的味蕾焕然一新。
乔治斯库说:“罗马尼亚人非常喜欢煎饼，煎饼经常被做成精致舒适的菜肴。”她指出，这个版本的名字来自布拉洛夫镇，她说这是特兰西瓦尼亚最美丽的城市之一。
要做bratoriovence，首先要做可丽饼。把面粉、鸡蛋、牛奶和盐混合在一个碗里——注意不要混合过度——然后把面糊冷藏一个小时，然后再用大盆煮可丽饼不沾锅．把煮好的可丽饼堆在盘子上，在你做蘑菇馅的时候让它们冷却。一旦洋葱和蘑菇的混合物煮熟了，味道融合了，你就把它转移到食品加工机里，搅拌直到它变成粗糙的糊状。(你也可以提前一天把馅料做好。只要把它放在冰箱里的密封容器里就可以了。)
现在是时候给可丽饼填馅，擀面，裹层了。在一个可丽饼上涂上几茶匙蘑菇酱，然后把可丽饼的底部向上折叠，把两边向中间折叠，从底部向上卷。这种方法可以锁住馅料，“让煎饼更容易裹上面包屑，”乔治斯库说。把鸡蛋、面粉和面包屑分别放在浅盘子里，然后把卷好的可丽饼浸在每个盘子里，直接放入热煎锅里，加一点油。
如果你没有蘑菇，或者不想油炸，乔治斯库说你仍然可以做braovence。她说:“这种传统食谱还有另一种版本，馅料是猪肉末或鸡肉丝，裹上面包屑的煎饼涂上大蒜番茄酱，在烤箱里烤15分钟。”“这是一道百搭菜，”她说，她还做过用时令蔬菜和莳萝调味的乳清干酪填充的版本。
不管你选择哪种馅料，没有什么比刚出锅就吃酥脆的可丽饼更好的了。(只要确保它们够酷，不会烫到你的舌头就行了。)我现在的工作方式就是做焗面包当悠闲的早餐然后把剩菜留作一天的零食。乔治斯库说:“油炸食品有一种安慰和欢迎的感觉。”难道我们不都需要一点这种感觉吗?
