无论你是为自己做感恩节晚餐，还是碰巧想吃感恩节的味道，这个一体化的食谱是你唯一需要的。它以个人份量的所有传统感恩节风味为特色，只需要45分钟的准备工作。
首先，如果你要为一个人做感恩节晚餐，你绝对不会做整个土耳其．但这并不意味着不能有火鸡。或者一份个人大小的红薯砂锅，或者黄油四季豆，或者一份可能比你妈妈做的肉汁更好的舔手指的平底锅酱汁。别担心，我也没有忘记甜点——我减少了我的最喜欢的苹果酥只供一个人享用，再配上一勺你最喜欢的香草冰淇淋(或一团漂亮的鲜奶油)就太棒了。
以下是我如何将最丰盛的节日盛宴分解成一顿只供一人享用的大餐——根据你的饥饿程度，还可以多放一点剩菜剩饭。不，我没有隐瞒黄油-仅仅因为你在为一个人做饭，并不意味着你不能犒劳自己。这是感恩节!
把火鸡里脊肉换成整只火鸡
火鸡“里脊”是你能买到的最小的一块火鸡。你知道鸡胸肉的底部有小块的嫩肉吗?好吧，火鸡也有这些，只是它们更大，而且以“腩肉“因为它们在大小和形状上与猪里脊肉相似。你可以在大多数库存充足的杂货店买到它们:一包通常包含两块里脊肉，每个重量在8到12盎司之间。你只需要一块“里脊肉”就够了——另一块用塑料包起来，放到冰箱里改天再吃。
为了给火鸡里脊肉调味，我把百里香、橘子皮、盐和胡椒粉混合在一起，放在煎锅里烤，然后放进烤箱。这道菜从头到尾大约需要45分钟——想想要花一整天照顾一只16磅重的鸟，你会觉得很好笑。当它休息的时候，我在我烤它的煎锅里做了一个简单的白葡萄酒平底锅酱，最后用新鲜的橙汁和大量的黄油使它足够厚，像肉汁一样淋在你的整个盛宴上。
不吃砂锅菜并不意味着你要错过砂锅菜的味道
你不需要为一个人做一整盘砂锅菜——但今天是感恩节，你想要那些经典的砂锅菜口味，对吧?正确的。这道烤过两次的红薯有红薯砂锅的所有味道，而且它的大小非常适合一个人。烤一个红薯，直到变软，然后把它切成两半，挖出果肉，在一边留下足够的肉，形成一个坚固的船，然后把剩下的和一些黄油，新鲜的橙汁，蛋黄搅拌，让它变得美味，丰富和奶油。把它装回船上，在上面放上迷你棉花糖和切碎的山核桃，这样看起来就和其他人的一样了最喜欢的感恩节砂锅菜，烤至融化，无法抗拒。
对于绿色食物，快速煎锅sauté一把青豆和切片葱，一些黄油点头洋葱炒青豆砂锅你奶奶以前做的，但现在做起来简单多了。
