我们正处于玉米的黄金季节，这意味着是时候做玉米沙拉了。下次野餐的时候带着它，把它打包当午餐，和你烤的东西一起吃。最好的部分是什么?你可以很容易地定制你想要的玉米沙拉口味，根据你厨房里的东西或你自己的个人喜好量身定制。可能性是无限的:你可以每天做一种新的玉米沙拉，直到玉米季节结束，而且不会没有变化。
甜玉米和我能想到的每一种夏季农产品都很搭，水果和蔬菜都一样。只要让你的沙拉里至少有一半的玉米，让玉米的味道真正散发出来。以下是如何做出你自己的变化:
如果你的玉米又甜又新鲜，你就不用吃了有煮熟享用:生玉米可以安全食用。但是在你决定生吃玉米之前要先尝一尝:如果太硬、太淀粉或太白垩，你就需要把它煮软，这样就能让它散发出最好的甜玉米味。
你可以烤你的玉米:我喜欢用这个方法在烤的过程中保持部分外壳。或者你可以煮玉米放入一大锅加盐的水，直到变软。选择完全取决于你想要沙拉的味道:如果你想要一些烟熏烧焦的味道，烤玉米。如果你想让玉米散发出甜美纯粹的味道，那就把它煮熟。无论哪种方式，让它冷却到可以处理，然后再进行下一阶段的玉米沙拉准备。
关于如何从玉米棒上剥下玉米粒，有很多“窍门”。你不需要买任何特殊的设备。我最喜欢的方法是把一个小碗倒过来放在有边的烤盘上，或者放在一个大碗里，用碗支撑和稳定玉米穗，同时我从玉米穗的侧面滑下一把刀。超级犀利厨师的刀效果很好，但如果你的刀不是很锋利，你最好用锯齿状的刀-锯齿刀的锯切动作更容易控制，这意味着更少的玉米粒到处飞。
我可以用勺子吃玉米粒，很开心，但那不会是沙拉。今天我们要做沙拉，所以你需要选一些混合料。我喜欢用等量的玉米和混合物让沙拉以玉米为中心。这些混合物可以是其他生蔬菜，水果，坚果，奶酪，和/或草药，在任何你想要的组合。
在蔬菜类中，有些是切片生的芹菜，黄瓜，甜椒,或糖豆增加嚼劲和新鲜感。加入切片洋葱或葱来一段漂亮的葱香味。加入切碎的西红柿对于酸性甜味，或者李子或桃子或樱桃甜蜜。
在奶酪类别中，咸的碎了羊乳酪或cotija奶酪最能抵消玉米的甜味，如果你想要额外的放克味，那就碎掉蓝纹奶酪是要走的路。不过，你也可以随意使用其他奶酪:切碎的新鲜马苏里拉奶酪也很有趣，或者剃光帕尔玛或乳清干酪。
任何你喜欢的新鲜香草都是很好的添加物，或者你可以把它留作配料。坚果也是一样，这是增加脆口感的好方法。我喜欢让我的玉米沙拉以蔬菜为中心，但如果你想要更多的蛋白质，你可以随意添加任何种类的豆类或鸡丝。
为了把所有的东西结合在一起，让你的沙拉有一种独特的味道，你需要沙拉酱。这才是你真正发挥创造力的地方。一个奶油酱是很好的玉米沙拉，作为一种酸性的吗醋这取决于你想要什么样的体验。遵循本指南发明你自己的调味品，或者去看看这些食谱manbetx苹果下载寻找灵感。
你需要多少调料?关于每2杯沙拉加1/4杯调味汁。但是要多做一些——你可以在本周晚些时候用它做别的事情。开始少量加入调味料，搅拌均匀。一直加，直到所有的东西都被很好地覆盖。然后品尝沙拉，根据需要调整调味料。
当你的玉米沙拉上桌的时候，把它转移到一个碗或浅盘上，加入一些新鲜的草本植物如果你想的话，可以把它放在上面——不仅可以让它看起来漂亮，还可以增加一层新鲜的味道。或者给它一点胡椒或智利片或者再来点儿橄榄油;最后的修饰会让沙拉看起来更吸引人，加强味道，并赋予它一点个性。
